2017 GWIN EVAN "AU GRÉ DU VIN" UNFILTERED
Le Haut Planty - Loire , Frankreich
Auch wenn es erstmal ungewöhnlich ist, so stellt sich die ungefilterte Variante am Gaumen weicher, länger und intensiver dar. Schuld daran ist sicherlich die Hefe, die dem Wein wahrscheinlich zu längerer Haltbarkeit verhilft. Ob filtriert, oder unfiltriert soll keine Glaubensfrage sein, denn meistens teilt sich der Geschmack in diese beiden Vorlieben auf. Bei den meisten eher Gefühlssache.Das ist perfekter Seafood Wein, der nach Meer schmeckt und einen genialen Duft von Austernschalen und Feuersteinen im Glas entwickelt. Er bleibt leicht, ist trotzdem intensiv und hat einen knochentrockenen Geschmack. Die Übersetzung aus dem keltischen Wort Gwin Evañ wäre „Trinkwein“ und so locker läuft er auch über die Zunge. Gekeltert aus der klassischen Rebsorte der Loiremündung, dem Melon de Bourgogne (30 Jahre alte Reben), wurde dieser Wein 12-16 Monate auf der Hefe „sur lie“ im Betongebinde gereift. Danach wurde er unbehandelt und ungeschwefelt abgefüllt. Ein Wein von der spröden Herbheit der Bretagne. Urig, unverfälscht und aus der Kategorie „hart aber sehr herzlich.“
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RebsorteMelon de Bourgogne | RegionLoire | Restzucker | Empfohlene Trinktemperatur8-10° | Internationale Bewertungen |
Klimaatlantisch, maritim | AppellationVin de France | Säure | Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit |
BodenSand, verwitterter Schiefer | AnbauFR-BIO-01 | Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasUniversalglas, Weissweinglas | Abgefüllt durchDomaine du Haut-Planty - 44430 Le Landreau |
Höhe uber N.N.70 - 100 Meter | Ausbau12-16 Monate auf der Hefe im Betongebinde | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | Verschluss | Importiert durchWein am Limit, 22529 Hamburg |
RebsorteMelon de Bourgogne | RegionLoire |
Restzucker | Empfohlene Trinktemperatur8-10° |
Internationale Bewertungen | Klimaatlantisch, maritim |
AppellationVin de France | Säure |
Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit |
BodenSand, verwitterter Schiefer | AnbauFR-BIO-01 |
Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasUniversalglas, Weissweinglas |
Abgefüllt durchDomaine du Haut-Planty - 44430 Le Landreau | Höhe uber N.N.70 - 100 Meter |
Ausbau12-16 Monate auf der Hefe im Betongebinde | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
Verschluss | Importiert durchWein am Limit, 22529 Hamburg |