2018 I AM THE OWL SYRAH
Ochota Barrels - Adelaide Hills , Australien
Die Früchte stammen von einer 20 Jahre alten Anlage am berühmten Mount Barker und wachsen auf 550 Meter über Meereshöhe. Etwa zweiwöchige Mazerationsphase mit 100 % ganzen Traubendolden. Dann wurde der Most vorsichtig und behutsam mit der Korbpresse gekeltert und kam direkt ins gebrauchte Barrique in dem er weitere sechs Monate reifte. Ohne Schönung und Filtration abgefüllt, deswegen entstehen mit etwas Lagerung Sedimente in der Flasche. Es steht bewusst nicht Shiraz auf dem Etikett, sondern die veilchenartige Nase mit schwarzem Pfeffer, Pflaume und Olive erinnert mehr an die Eleganz und Würze der nördliche Rhône, hier aber mit einem feurigeren, intensiveren Ausdruck. Im Geschmack seidiger, satter und pulsierender mit einem kühlen Crunch.
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RebsorteSyrah, Viognier | RegionAdelaide Hills | Restzucker | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Internationale Bewertungen |
Klimamediterran, trocken mit ozeanischem Einfluss | AppellationWine of Australia | Säure | Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit |
Bodeneisenreiches Gestein, kieselhaltiger roter Ton | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt12% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchOchota Barrels - Merchants road basket range - South Australia 5138 |
Höhe uber N.N.550 Meter | Ausbau6 Monate in gebrauchten franz. Barriques | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | Verschluss | Importiert durchWein am Limit, 22529 Hamburg |
RebsorteSyrah, Viognier | RegionAdelaide Hills |
Restzucker | Empfohlene Trinktemperatur16-18° |
Internationale Bewertungen | Klimamediterran, trocken mit ozeanischem Einfluss |
AppellationWine of Australia | Säure |
Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit |
Bodeneisenreiches Gestein, kieselhaltiger roter Ton | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt12% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchOchota Barrels - Merchants road basket range - South Australia 5138 | Höhe uber N.N.550 Meter |
Ausbau6 Monate in gebrauchten franz. Barriques | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
Verschluss | Importiert durchWein am Limit, 22529 Hamburg |