2019 Cartology
Alheit Vineyards - Hemel-En-Aarde-Ridge , Südafrika
Der Cartology das Aushängeschild des Projekts „Alheit Vineyards“ und die Konsequenz harter Arbeit und genauer Beobachtung. Chris und Suzaan suchen besonders alte, unbewässerte Weinberge, deren Trauben sie natürlich vergären und ausbauen. Der Cartology wird zu 90% aus sieben alten Chenin Blanc-Weingärten und zu 10% aus einer sehr alten Semillonlage aus dem Franschhoek geblendet. Sorten, die seit Jahrhunderten eine Tradition am Kap haben. Die von Hand gelesenen und sortierten Trauben werden im Ganzen gepresst, bevor der noch trübe Most seine Spontangärung in Zementeiern und gebrauchten Holzfässern beginnt. Ein Wein mit einer großartigen, natürlichen Konzentration. Richtig salzig und mineralisch im Geschmack. Tief und weit, schlank und elegant, eine geniale Komposition.
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RebsorteChenin Blanc, Sémillon Blanc | RegionHemel-En-Aarde-Ridge | Restzucker2 g/l | Empfohlene Trinktemperatur10-14° | Internationale Bewertungen |
Klimakontinentales Gebirgsklima, Mediterran mit atlantischem Einfluss | AppellationWine of Origin Western Cape | Säure5,8 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit5 bis 15 Jahre |
BodenGranit, Sandstein, Schiefer, Tonschiefer | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt13% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchAlheit Vinery - 7200 Hermanus, Walker Bay - South Africa |
Höhe uber N.N.60 - 740 Meter | Ausbau18 Monate auf der Hefe im Foudre, Zementei und gebrauchten Barriques | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussDIAM | Importiert durchWein am Limit, 22529 Hamburg |
RebsorteChenin Blanc, Sémillon Blanc | RegionHemel-En-Aarde-Ridge |
Restzucker2 g/l | Empfohlene Trinktemperatur10-14° |
Internationale Bewertungen | Klimakontinentales Gebirgsklima, Mediterran mit atlantischem Einfluss |
AppellationWine of Origin Western Cape | Säure5,8 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit5 bis 15 Jahre |
BodenGranit, Sandstein, Schiefer, Tonschiefer | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt13% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchAlheit Vinery - 7200 Hermanus, Walker Bay - South Africa | Höhe uber N.N.60 - 740 Meter |
Ausbau18 Monate auf der Hefe im Foudre, Zementei und gebrauchten Barriques | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussDIAM | Importiert durchWein am Limit, 22529 Hamburg |