2025 Pure & Naked Pet Nat

Weingut am Stein - Franken, Deutschland

Nackt!
Ja, die Pricklerkategorie ist gerade hip. Aber das Weingut am Stein keltert einen derart puristischen und trinkfreudigen Stoff – zum Niederknien und zeitlos gut. Was im Stahl zu fermentieren begann und in der Flasche zu Ende gären durfte, darf sich mit Stolz Pet Nat, oder korrekt französisch Pétillant Naturel nennen. Die noch aktiven Hefen im Most, futtern sich in der Flasche durch den restlichen Zucker und erzeugen so die gewünschte Kohlensäure. Grundlage für die Pure & Naked sind Trauben von Sauvignon Blanc, Cabernet Blanc und Sauvignac, die im Mainsüden auf klassisch fränkischem Muschelkalk wachsen. Direkt nach der Lese entrappt, gepresst und drei Tage lang kalt sedimentiert. In der Nase überströmende Exotik, am Gaumen eine knochentrockene Erscheinung. Der Most kommt mit 24 Gramm Restzucker in die Flasche und die Hefen leisten ganze Arbeit: erst bei unter 3 Gramm ist Sense. Brut nature! Wie immer total raw, ohne irgendwelchen Schwefel oder Pipapo. Der Name ist Programm!

Für echte Aficionados.
Der 2025er Jahrgang ist deutlich tropisch angehaucht. Aus dem Glas strömen Noten von Mango, Maracuja und Pfirsichen. Im Geschmack befördert einen die fein balancierte Säure und frische Fruchtaromen in andere Sphären. We Love it!

Achtung: Verdunstungsgefahr!
Der Stoff ist genau das passende für jedes hedonistische Picknick! Ein perfekter Speisenbegleiter zu pikanten eingelegten Sardinen, Austern oder einem Wiener Schnitzel. Nicht nur bei Sonnenschein ein ausgewiesener Terrassenheld.

22,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (29,33 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: AS0125

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Weingut am Stein

Das Weingut am Stein in Franken ist ein in Deutschland richtungsweisender Betrieb in Sachen Nachhaltigkeit. Vor 30 Jahren begann die Reise von Sandra und Ludwig Knoll, die das mitten in die Lage ‘...

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Region

Franken, Deutschland

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Sauvignon Blanc, Cabernet Blanc
Appellation
Deutscher Schaumwein
Boden
Muschelkalk
Ausbau
Edelstahltank

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Eigenschaften

Rebsorte Sauvignon Blanc, Cabernet Blanc	Appellation Deutscher Schaumwein	Alkoholgehalt 11,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Nein	Vegan Nein
Ausbau Edelstahltank	Region -	Restzucker 2,7 g/l	Glasempfehlung Universalglas, Schaumweinglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima gemäßigt kontinental	Land Deutschland	Gesamtsäure 7,8 g/l	Trinktemperatur 6-9°	Nährwerttabelle https://nephele-s5.de/?id=35185&lang=DE-DE
Boden Muschelkalk	Anbau Bio	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2026-2031	Abfüller Weingut am Stein - Ludwig Knoll - 97080 Würzburg
Bio-Prüfnummer DE-ÖKO-022	Höhe über N.N. 150 - 200 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Kronkorken	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg