Latif Dereli steht für Gastronomie als Essenz, kompaktes Format, mit Produktfokus und echter Gastfreundschaft. Nach Stationen als KFZ-Mechaniker und später als Sous-Chef in der Bullerei entschied er sich bewusst gegen den klassischen Karriereweg und für eigene Konzepte, bei denen alles nur einen Basketball-Sternschritt entfernt ist. Der Gast ist mittendrin und ein lebendiger Teil von Latifs Vision. Mit A Wolf Will Never Be a Pet und F.S.K.R. – Füchse sind keine Rudeltiere, hat er in Hamburg Orte geschaffen, die sich gängigen Regeln entziehen: urban, druckvoll, persönlich und mit klarem Produktfokus.
In dieser Folge spricht Latif über das Gründen in einer Branche im Umbruch, über Improvisation, Behörden, wirtschaftlichen Druck und den Alltag zwischen Gastgeberrolle, Küche und Unternehmertum. Es geht um Naturwein, Mutig sein, Gastlichkeit und um die Frage, wie sich ein Leben mit maximalem Einsatz mit Familie vereinbaren lässt.
Hört rein! Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an podcast@weinamlimit.de, wenn Ihr weitere Fragen an Latif oder Hendrik habt. Mehr Spaß auf die Ohren!
Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment und denen unserer Gäste.
Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment.
Über den Podcast
Storecheck – Geschichten aus dem Leben eines Weinenthusiasten. Der Podcast von Wein am Limit mit Hendrik Thoma, Master Sommelier, widmet sich dem Wein als Gesprächsanlass – nicht als Prüfungsaufgabe. In jeder Folge treffen zwei Blindproben aufeinander: eine Flasche vom Gast, eine von Hendrik.
Es geht um Geschichten – um Herkunft, Haltung und Handschrift. Ehrlich, humorvoll und überraschend. Neue Folgen alle drei bis vier Wochen – Mehr Spaß im Glas. Auf die Ohren.
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