Jürgen Pichler hat aus einem Kellerbüro in Graz eine der einflussreichsten Medien- und Eventmarken der europäischen Hospitality aufgebaut. Mit Rolling Pin bringt er Köche, Sommeliers und Gastronomen auf die Bühne. Dabei sind große Namen und Talente, von denen vorher kaum jemand gehört hat.
Mit Hendrik spricht er darüber, warum drei Sterne auch verdammt langweilig sein können, weshalb der Gast und nicht das Ego die Hauptrolle spielen sollte und warum guter Service wichtiger sein kann als die Küche. Es geht um Unternehmertum und Beschwerdekultur, aber auch die Zukunft der Gastronomie muss zur Sprache kommen und gibt Hoffnung.
Dazu gibt es zwei Blindproben, Geschichten von großen und ziemlich schlechten Restaurantbesuchen und die Erkenntnis: Kulinarik muss nicht perfekt sein. Aber sie sollte etwas mit uns machen und uns bewegen.
Hört rein. Mehr Spaß im Glas, jetzt auch auf die Ohren. Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an podcast@weinamlimit.de. Wir freuen uns auf den Austausch mit Euch.
Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment und denen unserer Gäste.
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Über den Podcast
Storecheck – Geschichten aus dem Leben eines Weinenthusiasten. Der Podcast von Wein am Limit mit Hendrik Thoma, Master Sommelier, widmet sich dem Wein als Gesprächsanlass – nicht als Prüfungsaufgabe. In jeder Folge treffen zwei Blindproben aufeinander: eine Flasche vom Gast, eine von Hendrik.
Es geht um Geschichten – um Herkunft, Haltung und Handschrift. Ehrlich, humorvoll und überraschend. Neue Folgen alle drei bis vier Wochen – Mehr Spaß im Glas. Auf die Ohren.
PS Hast Du Kritik, Anregungen oder Wünsche zum Podcast?
Schreibt uns an podcast@weinamlimit.de