2018 AUENER SAUVIGNON BLANC
Marcus Hees - Nahe , Deutschland
Im Jahr 2011 hat sich Marcus entschieden auf der obersten Kuppe (auf 330 Meter Höhe) der Lage Römerstich, eine kleine Parzelle mit Sauvignon Blanc Reben anzupflanzen. Auf dieser Höhe ist es kühl, sodass sich die Reife verzögert und durch den nahgelegenen Wald entsteht viel Windbewegung. Eine gute Durchlüftung der Weinberge ist somit gewährleistet. Die ersten Jahrgänge des Sauvignons gingen noch an Freude und Bekannte, aber jetzt ist Marcus soweit, seine Premierenstück auf den Markt zu bringen. Ausgebaut hat er den spontan vergorenen Sauvignon Blanc in zwei 500 Liter Tonneau aus Hunsrücker Eiche. Die Gärung dauerte fast 4 Monate und insgesamt reifte er 11 Monate auf der Vollhefe in den Fässern. Es fand ein gelegentliches Aufrühren der Hefe (auch Batonnage genannt) statt. Da diese Sorte in Deutschland noch recht neu ist, ist ein Vergleich mit Neuseeland angebracht. Zumindest in der Aromatik zeigt sich jene ausgeprägte Exotik von Lychee, Cassis, Stachelbeere und Mango, gepaart mit herben pfanzlichen Düften von Jalapeños und Basilikum, dazu gesellt sich ein zarter Duft von chinesischen Böllern. Geniale Säurefrische und das Holz ist komplett im Wein integriert. Einige sagen auch, dass man ihn nur aus Spezialgläsern genießen kann, weil er so explosiv ist.
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferfrist ca. 5 Tage
