Alle Produkte von Domaine Roc de l'Abbaye
Lange haben wir gesucht nach einem richtigen Partner in dieser renommierten Appellation. Wir hatten einige Wunschkandidaten und dann kam uns ein Zufall in Form einer schnöden Mail zu Hilfe. Roc de l'Abbaye sucht einen Partner auf dem deutschen Markt. Die anschließende Verkostung der georderten Muster hat uns sofort überzeugt. Leichtfüssig, mineralisch und mit viel Präzision gleiten diese Stoffe über die Zunge. Das Versprechen mineralisch zu schmecken ist kein leeres, wie wir das so häufig erleben. Im Gegenteil, hier spürt man das Terroir und die geographischen Unterschiede deutlich im Glas.
Das historische Weingut liegt im Zentrum des Dorfes Saint-Satur am Fuß des Sancerre Hügels. Es wird von Florian Mollet geleitet, mit seinem speziellen Faible für den berühmten Silexboden hat und seine Ausbildung u.a. in Südafrika und Australien gemacht hat. Diese Bodenformation verleiht den Weinen ihre untrüglich rauchige Note, den Pierre-a-fusil aka die legendäre Feuersteinnote, die den Weinen von Sancerre nachgesagt wird. Nur 15% der 3000 Hektar Weinberge dieser Appellation weisen dieses markante Bodenprofil auf, das eindeutig das begehrteste der Region ist. Der Stil von Roc de l'Abbaye ist klassisch und der Focus liegt auf dem Sauvignon Blanc mit 12 Parzellen in Bannay, Ménétrol, Saint-Satur, Sancerre und Thauvenay. Darüber hinaus gibt es etwas Pinot Noir, der einen eleganten feinen Stil hervorbringt. Bei Roc de l'Abbaye wird parzellenweise gelesen und in unzähligen kleinen Stahltanks separat vergoren. Die besten Partien, vor allem aus dem Clos du Roc werden in burgundischen 228l Pieces aus Troncais im Fasskeller aus dem 17. Jahrhundert gereift. Florian Mollet ist ein Meister der Blend, einer der dieses Mosaik mit viel Kenntnis und Gefühl zusammenfügt.
Neben den 11,5 Hektar Weinbergen in Sancerre (1,5 Hektar davon Pinot Noir), sind weitere 6 Hektar in Tracy aus dem berühmten Pouilly-Fumé Gebiet im Besitz. Desweiteren werden Trauben aus der Touraine, Quincy und dem Menetou-Salon verarbeitet. Eine überzeugende Range, die bereits im Einstieg eine exzellente Qualität abliefert. Wer sagt Klassik ist langweilig? Nie war sie zeitgemäßer als heute.
Die Region: Sancerre, Pouilly Fumé und Menetou-Salon
Die beiden berühmten AOP liegen an der oberen Loire, vis-a-vis durch den längsten Fluss Frankreichs (keine Dämme auf 1020 km) getrennt. Sancerre erstreckt sich weitläufig rund um die gleichnamige historische Stadt, die auf einem 150 Meter hohen Kreidefelsen liegt, und über ca. 3000 Hektar Weinberge in der Region. Pouilly-Fumé, auf der östlichen Seite der Loire, ist wesentlich kleiner mit ca. 300 Hektar klassifiziert. Angebaut werden für die AOP Weine ausschließlich Sauvignon Blanc und Pinot Noir (der ca. 20% der Fläche repräsentiert). Weiter westlich liegen die 600 Hektar umfassenden Weinberge von Menetou-Salon die einen leichteren Stil ergeben. Es gibt drei Bodentypen am Rande einer urzeitlichen Abbruchkante oder Verwerfung (Kimmerigde & Oxford) die von Dover über Chablis und die Champagne bis hierhin reicht. Im Osten des Gebietes und am mittleren Hang rund um Sancerre finden sich Silex oder Feuerstein, die ca. 15% des Bodens ausmachen. Im Südwesten in Richtung Menetou-Salon, weiter weg vom Flusstal gibt es die weiß schimmernden Kalkformationen mit großen Steinen und vielen fossilen Einschlüssen namens "Terres Blanches" Weiter im Nordwesten finden sich die kiesigen "les Caillottes“, vor allem am Hang von Sancerre und rund um die Gemeinde Verdigny, die aus mergeligem Kies bestehen. Das Mikroklima kann in den vielen seitlichen Flusstälern mit unterschiedlicher Topografie und Ausrichtung stark variieren. Generell ist das Klima in diesen AOP's mäßig kontinental geprägt. Das bedeutet heiße Sommer, gefürchtete Frühjahrsfröste und kalte Winter.
Der perfekte Wein zu Ziegenkäse - Sancerre
2022 Sauvignon Blanc - Val de Loire
Domaine Roc de l'Abbaye
2022 Sauvignon Blanc - Touraine
Domaine Roc de l'Abbaye
2021 Menetou-Salon - Cuvée Tradition
Domaine Roc de l'Abbaye
2022 Pouilly-Fumé - Cuvée Tradition
Domaine Roc de l'Abbaye
2022 Sancerre - Cuvée Tradition
Domaine Roc de l'Abbaye
2022 Sancerre - Cuvée l'Antique
Domaine Roc de l'Abbaye
2021 Pouilly-Fumé - Cuvée l'Antique
Domaine Roc de l'Abbaye
2021 Sancerre - Roc de l'Abbaye
Domaine Roc de l'Abbaye
2020 Sancerre - Roc de l'Abbaye
Domaine Roc de l'Abbaye
2019 Sancerre Rouge - Cuvée l'Antique
Domaine Roc de l'Abbaye