WEINE AUS DEM BAIRRADA

Wenn man irgendwo in Portugal hautnah erleben möchte, wie sich der Blick auf Qualität vor allem bei der Erzeugung von Rotweinen geändert hat, dann muss man nach Bairrada kommen. Bairrada ist die Region, die vor allem für das Massenprodukt Mateus Rosé bekannt ist. Den gibt es immer noch, daneben aber feinste Schaumweine, so markante wie langlebige Rotweine der Sorte Baga und ungewöhnliche Weißweine.

Neu

Ausgetrunken - Ich komme bald wieder!

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, habe...

Baga, Bical
Bairrada, Portugal
gebrauchtes Pipa

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Nossa Solera Brut Nature & Dekanter OHK

Filipa Pato & William Wouters

152,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (202,67 €* / 1 Liter)

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Neu

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, habe...

Baga, Bical
Bairrada, Portugal
gebrauchtes Pipa

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Nossa Solera Brut Nature

Filipa Pato & William Wouters

69,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

Ein Muss für jeden Baga-Fan! Aufgrund seines einzigartigen und prägnanten Charakters, ist dieser Tropfen ein Muss für je...

Baga, Tinta Pinheira
Bairrada, Portugal
gebrauchtes Barrique

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2021 Miguel Silva Baga

Wein am Limit

44,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (58,67 €* / 1 Liter)

Unverwechselbar Der Flos Castanea ist ein unverwechselbarer Wein, der zu 100 % aus Bical-Trauben hergestellt wird. Der...

Bical
Bairrada, Portugal
gebrauchtes Pipa, Amphore
92 P. Treve Ring Wine Anorak

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2022 Flos Castanea

Filipa Pato & William Wouters

26,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (34,67 €* / 1 Liter)

Das atlantisch geprägte Bairrada Auch der Jahrgang 2018 war von sehr guter Qualität. Ein wenig opulenter als der frisch...

Baga, Touriga Nacional
Bairrada, Dão, Portugal
gebrauchtes Eichenholzfass, neues Eichenholzfass

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2018 Bussaco Tinto - Reservado

Bussaco

79,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (105,33 €* / 1 Liter)

Die Premiere Die Chardonnay-Trauben aus dem Jahrgang 2019 für diesen Espumante stammen aus einer 30 Jahre alten Parzell...

Chardonnay, Pinot Noir / Spätburgunder
Bairrada, Portugal
Flaschengärung

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2019 Bussaco Espumante White

Bussaco

46,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (61,33 €* / 1 Liter)

Letzte Chance

2001 Tinto Reservado 0.75l - rot - Bussaco

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, habe...

Baga, Touriga Nacional
Bairrada, Dão, Portugal
neues Eichenholzfass, gebrauchtes Eichenholzfass

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2001 Bussaco Tinto - Reservado

Bussaco

149,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (198,67 €* / 1 Liter)

Letzte Chance

2002 Tinto Reservado 0.75l - rot - Bussaco

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, habe...

Baga, Touriga Nacional
Bairrada, Dão, Portugal
neues Eichenholzfass, gebrauchtes Eichenholzfass

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2002 Bussaco Tinto - Reservado

Bussaco

149,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (198,67 €* / 1 Liter)

Ausgetrunken - Ich komme bald wieder!

2002 Branco Reservado 0.75l - weiß - Bussaco

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, habe...

Bical, Encruzado
Bairrada, Dão, Portugal
gebrauchtes Eichenholzfass, neues Eichenholzfass

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2002 Bussaco Branco - Reservado

Bussaco

169,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (225,33 €* / 1 Liter)

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Letzte Chance

2003 Branco Reservado 0.75l - weiß - Bussaco

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, habe...

Bical, Encruzado
Bairrada, Dão, Portugal
gebrauchtes Eichenholzfass, neues Eichenholzfass

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2003 Bussaco Branco - Reservado

Bussaco

169,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (225,33 €* / 1 Liter)

Letzte Chance

Großer Jahrgang In 2014 gab es aufgrund der miserablen Witterungsbedingungen keinen Bussaco Tinto. Jetzt kommt mit dem 2...

Baga, Touriga Nacional
Bairrada, Dão, Portugal
neues Eichenholzfass

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2015 Bussaco Tinto - Reservado MAGNUM

Bussaco

175,00 €*

Inhalt: 1.5 Liter (116,67 €* / 1 Liter)

Ausgetrunken - Ich komme bald wieder!

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, habe...

Arinto, Encruzado,Bical,Maira Gomes
Bairrada, Dão, Portugal
gebrauchtes Eichenholzfass, neues Eichenholzfass

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2017 Bussaco Mistico Branco

Bussaco

145,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (193,33 €* / 1 Liter)

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Letzte Chance

Zupackend! Glücklicherweise gibt es vom Jahrgang 2017 wieder ein paar Flaschen, nachdem 2014 aufgrund von schlechten Wit...

Baga, Touriga Nacional
Bairrada, Dão, Portugal
neues Eichenholzfass, gebrauchtes Eichenholzfass

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2017 Bussaco Tinto - Reservado MAGNUM

Bussaco

199,00 €*

Inhalt: 1.5 Liter (132,67 €* / 1 Liter)

Letzte Chance

2015 Bussaco Tinto - Vinha da Mata MAGNUM

Aus einem großen Rotweinjahrgang stammen die Beeren für den "Vinha da Mata" zu 65% aus Baga und 35% Tourigan Nacional. Di...

Baga, Touriga Nacional
Bairrada, Dão, Portugal
neues Eichenholzfass, gebrauchtes Eichenholzfass

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2015 Bussaco Tinto - Vinha da Mata MAGNUM

Bussaco

329,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (438,67 €* / 1 Liter)

Einer der besten Jahrgänge Der Jahrgang 2021 reiht sich in die Riege der besten Jahrgänge auf Bussaco ein. Kühl und von...

Bical, Encruzado
Bairrada, Dão, Portugal

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2021 Bussaco Branco - Reservado MAGNUM

Bussaco

190,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (253,33 €* / 1 Liter)

Letzte Chance

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, habe...

Bical, Encruzado
Bairrada, Dão, Portugal
neues Eichenholzfass, gebrauchtes Eichenholzfass

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2001 Bussaco Branco - Reservado

Bussaco

159,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (212,00 €* / 1 Liter)

Micro-Parzelle Das, was Filipa und William aus den Trauben dieses mehr als 130 Jahre alten Pre-Phyloxera-Weingartens kel...

Baga
Bairrada, Portugal
gebrauchtes Pipa
95+ P. Mark Squires / Robert Parker

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2021 Nossa Missão

Filipa Pato & William Wouters

149,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (198,67 €* / 1 Liter)

Schäumendes Debüt Jedes Jahr kreiert Filipas Ehemann, der ehemalige Sommelier William Wouters, mit der „Roleta Russa“ L...

Baga
Bairrada, Portugal
gebrauchtes Eichenholzfass

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2020 Sparkling Roleta Russa Baga

Filipa Pato & William Wouters

22,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (29,33 €* / 1 Liter)

Letzte Chance

2022 Nossa Calcário Baga - Vinhas Velhas

Bairrada Man kann diesen Wein als den Burgunder der DOC Bairrada bezeichnen! Der Distrikt "Óis do Bairro" bietet die bes...

Baga
Bairrada, Portugal
gebrauchtes Eichenholzfass, neues Eichenholzfass

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2022 Nossa Calcário Baga - Vinhas Velhas

Filipa Pato & William Wouters

35,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

Bical Hochburg Der Nossa wird aus den alten Bical Weinbergen in Óis do Bairro (Filipas Heimatdorf und nur 15 km Luftlini...

Bical
Bairrada, Portugal
gebrauchtes Eichenholzfass
94 P. James Suckling

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2023 Bical - Nossa Calcário

Filipa Pato & William Wouters

30,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (40,00 €* / 1 Liter)

Schweineberg Der Name "Tola" geht auf die ehemalige Eigentümerin des Weinbergs im frühen 19. Jahrhundert zurück. Eine et...

Bical
Bairrada, Portugal
gebrauchtes Eichenholzfass, im Edelstahltank

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2022 Nossa T.ola - Bical

Filipa Pato & William Wouters

33,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (44,00 €* / 1 Liter)

Amphoren aus Ton „Authentische Weine ohne Make-Up“ ist die Devise von Filipa und William. Nichts soll den wahren Charak...

Baga
Bairrada, Portugal
Amphore

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2023 Post Quercus - Baga

Filipa Pato & William Wouters

22,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (29,33 €* / 1 Liter)

D.N.M.C. Die mengenmäßig wichtigste Rebsorte der Region hat in Filipas und Williams Herzen einen ganz besonderen Platz....

Baga
Bairrada, Portugal
Edelstahl

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2023 Dinamica Baga

Filipa Pato & William Wouters

13,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (17,33 €* / 1 Liter)

Ausgetrunken - Ich komme bald wieder!

Irgendwann bei einer Verkostung sagte uns William, dass ihr lachsfarbener 3B Rosé zuhause Erdbeersekt genannt wird. Das k...

Baga, Bical
Bairrada, Portugal
Flaschengärung
88 P. Mark Squires (Robert Parker Wine Advocate)

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Espumante 3B Rosé - Extra Brut

Filipa Pato & William Wouters

15,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (20,00 €* / 1 Liter)

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BAIRRADA UND DER ROSÉ

Bairrada liegt zwischen Porto und Coimbra, vom Atlantik aus landeinwärts. In der Vergangenheit sind dort beeindruckend gute Rotweine der Rebsorte Baga entstanden, von denen man immer noch hier und da einzelne Flaschen aus den 1960er Jahren entdecken kann. Doch diese Tradition ist irgendwann fast ausgestorben, und stattdessen hat man immer mehr Fasswein erzeugt und zudem die Grundlage für den Mateus Rosé aus dem Hause Sogrape. Dieses Weltweinprodukt, das zwischenzeitlich so etwas wie das Synonym für portugiesischen Weinbau war – ähnlich wie die Liebfrauenmilch für Deutschland –, ist auch heute noch erfolgreich. Dafür liefern rund 900 der knapp 2.000 Traubenerzeuger in Bairrada das Material. Baga ist eine Rebsorte, die mit ihrer Frucht und Frische ideal zum Rosé passt undd mit ihrer Säure ebenso ideal als Schaumweingrundlage funktioniert, weshalb Bairrada mittlerweile auch eine guter Schaumweinproduzent geworden ist. Hierzulande ist Baga noch eine große Unbekannte, aber eine mit einer exzellenten Zukunft. Davon sind jedenfalls nicht wenige Kenner überzeugt. Einer davon ist der Tausendsassa Dirk Niepoort. Der große Impulsgeber des portugiesischen Weinbaus hat die Region so um 2008, 2009 für sich entdeckt. Für ihn sind die ton- und kalkreichen Böden und das atlantische Klima eine ideale Grundlage, um mit der Baga einen neuen Weinstil zu erzeugen. Dirk hat damals eine Gruppe von ambitionierten Winzern aus der Region zusammengerufen und 2010 den Impuls gegeben, die Baga Friends zu gründen. Er selbst stieß 2012 dazu, als er die Möglichkeit bekam, eine Quinta zu erwerben. Mit dabei war bei der Gründung Luís Pato, der 1980 seinen ersten Wein vinifiziert hat und seitdem der Grandseigneur der Region geworden ist. Genauso mit dabei ist Luís’ Tochter Filipa Pato, die sich 2006 mit ihrem Ehemann, dem belgischen Sommelier William Wouters, selbstständig gemacht hat. Sie verfolgt einen anderen Stil als ihr Vater und ist vor allem immer auf der Suche nach alten Weinbergen. Davon gab es bis 2003 eine größere Anzahl. Als dann die Richtlinien der Appellation geändert wurden und man plötzlich Cabernet, Merlot und Syrah anbauen durfte, wurde viel gerodet: Ein Sakrileg, wenn man es von heute aus betrachtet. Damals wurde nicht nur die Baga dezimiert, sondern auch alte Weinberge mit den weißen Sorten Maria Gomes (Fernão Pires), Bical und Cercial und damit genetisches Material, das man heute dringend brauchen könnte. Allerdings gibt es noch alte Weinberge und auch viele ambitionierte Winzer, die vor allem aus der säure- und tanninreichen Baga elegante und alterungswürdige Weine erzeugen. Sie haben die Baga gezähmt, ganz ähnlich wie man den Nebbiolo für Barolo gezähmt hat.

BUÇACO, DER SOLITÄR

Dass die Baga ein hervorragendes Reifepotential besitzt, zeigen unter anderem die Weine des Bussaco Palace Hotels der Familie Almeida. Die Weine, die Buçaco genannt werden, wurden fast ein ganzes Jahrhundert lang ausschließlich im Bussaco Palace Hotel und dem ebenfalls der Familie Almeida gehörenden Curia Palace Hotel ausgeschenkt. Wer die Chance hat, vor Ort zu sein, erhält dort noch Weine, die bis in die 1940er Jahre zurückreichen. Die Weine sind Grenzweine; denn sie werden mit Baga aus Bairrada und aus Touriga Nacional von der benachbarten Appellation Dão erzeugt. Sie wurden ursprünglich in sogenannten tonéis, großen Fudern aus brasilianischer Eiche, aus Walnussholz und Mahagoni gelagert. Die Weine der neueren Jahrgänge werden dagegen unter der Regie von Dirk Niepoort in französischen Barriques ausgebaut. Die klassische Erzeugung samt langsamer Vergärung der nicht entrappten Trauben und die Nutzung von aus Granit gehauenen lagares, um den Saft ganz traditionell mit Füßen aus den Trauben zu treten, ist dagegen so geblieben, wie es schon immer gemacht wurde. Die Weine geben Zeugnis von der Klasse ab, die die Weine dieser Region erreichen können.