2018 Pinot Noix Hofberg Réserve
Daniel Twardowski - Mosel , Deutschland
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf eine Flasche pro Kunde begrenzt.
Die Trauben für diese beeindruckende Reserve kommen aus zwei kleinen Parzellen im Dhroner Hofberg, in denen die 40 bis 70 Jahre alten Rieslinge zu Spätburgunder umveredelt wurden. Hierbei bleibt die Rebe bestehen, nur der sogenannte Rebkopf wird entfernt und ein Stück Edelreis an den Stamm gepfropft. 18 Monate reift der Wein in gebrauchten burgundischen Barriques, bevor er nach der Füllung für weitere 18 Monate im Flaschenlager verschwindet. Die Mengen waren so überschaubar, dass uns Daniel seine letzte Kiste mit 6 Flaschen anvertraute. In der Nase recht konzentriert, Blaubeeren, etwas Bienenwachs. Im Mund kräuterig, dennoch geschmeidig und cremig mit reifem Gerbstoff.
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RebsortePinot Noir | RegionMosel | Restzucker2 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Internationale Bewertungen |
Klimaausgewogen, kontinental | Appellation | Säure6,2 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit15 bis 25 Jahre |
BodenSchiefer | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchWeingut Pinot Noix, Daniel Twardowski, 54347 Neumagen-Drohn |
Höhe uber N.N.200 Meter | Ausbau18 Monate im Fass aus französischer Eiche (20% Neuholzanteil) | ZusatzstoffeEnthält Sulfite, vegan | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 22529 Hamburg |
RebsortePinot Noir | RegionMosel |
Restzucker2 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° |
Internationale Bewertungen | Klimaausgewogen, kontinental |
Appellation | Säure6,2 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit15 bis 25 Jahre |
BodenSchiefer | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchWeingut Pinot Noix, Daniel Twardowski, 54347 Neumagen-Drohn | Höhe uber N.N.200 Meter |
Ausbau18 Monate im Fass aus französischer Eiche (20% Neuholzanteil) | ZusatzstoffeEnthält Sulfite, vegan |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 22529 Hamburg |