2015 Cabernet Sauvignon "Columbia Valley"
Gramercy Cellars - Washington , USA
Jedes Jahr haben Greg und sein Kellermeister Brandon Moss das Gefühl, eine Schippe Qualität bei diesem Wein draufzulegen. Die Blend besteht aus 83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot und 2% Petit Verdot. Die Cabernet Sauvignon Partien stammen in erster Linie aus zwei Weingärten, dem Phinny Hill (55%) für das Rückgrat und dem Sagemoor Vineyard (25%) für Kraft und Tiefe, weitere 15% stammen aus dem Octave Vineyard zur Abrundung - wie immer. Die letzten 5% kennen nur Greg und Brandon selbst. Wahrscheinlich ist das der legendäre Anteil der Engel. Ein klassischer, dichter Cabernet Sauvignon mit Aromen von Bleistiftspitze, schwarzer Johannisbeere, Zedernholz, hellem Tabak und feuchter Erde. Warm, cremig, weich und mit einem ausgewogenem Geschmack schließt er mit kühler Mineralität am Gaumen ab. Ein Wein mit Power aber auch mit viel Finesse und Anmutung. Wer unbedingt „lecker“ sagen möchte, der soll das Bitteschön, geht auch… Die Reifung erfolgte 21 Monate in 35% neuen französischen Barriques.
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