2019 As Xaras
Fedellos do Couto - Valdeorras , Spanien
Ein traumschöner elegant-leichter Rotwein aus der heimischen Mencia Rebe, den man die Höhe von 550-650 Meter über dem Meer anmerkt. Der Xaras ist ein Nebenfluss des Bibei und befindet sich in der Region Valdeorras, somit nicht wie alle anderen Weine von den Fedellos in der Ribeira Sacra. Der Boden, der zusammen 2 Hektar großen Lagen, besteht aus Gneis, Quartz und Schiefer. Die Reben der zwei Parzellen sind zwischen 20 und 60 Jahre alt. Nach einer sehr langen und vorsichtigen Mazeration und Spontangärung von 60 Tagen, bei 16-20° C in Keramikgefässen und 300 Liter Holzgebinden, wurde der Wein für ein Jahr in gebrauchten französischen 500 Liter Fässern und Betongebinden gereift. Unfiltriert, ungeschönt und mit minimaler Schwefelung abgefüllt. Man merkt unterschwellig die feine Mineralik, die roten Früchte und die pfeffrigen Gewürze. Saftig und frisch im Geschmack, ein ganz feiner Ausdruck dieser Rebsorte. Das ist kein Wein zum staunen, sondern zum Spaß haben und trinken, der aber auch einen präzisen Ausdruck seiner Herkunft hat. Am besten leicht gekühlt aus nicht zu bauchigen Gläsern genießen, und zwar richtig. Denn dann macht es „Glou, Glou, Glou“.
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