2018 Reserve
Weinmanufaktur 3 Zeilen - Franken , Deutschland
Nach einer langen Lagerung auf der Hefe im gebrauchten Tonneaux zeigen sich im Glas deutliche Sekundäraromen. Im Mund fügt sich eine reife, aber recht klare fruchtige Note hinzu und komplettiert das Bild. Silvaner, Sauvignon und Weißburgunder zeigen sich von einer top gereiften Seite und verlangen nach Zeit und etwas Luft, um die Gäraromatik im Duft zu verlieren. Am Gaumen entwickelt sich dann ein Wein mit nicht alltäglicher Komplexität, sehr reifer Aromatik, dennoch präziser Frucht und toller guter Dichte. Kein Wein für "auf den Sprung", sondern für die Abende, die kein Ende nehmen wollen. 2012 fiel Christian tatsächlich erst nach der Füllung sämtlicher Weine auf, dass er das Fass mit seiner Cuvée wohl aus den Augen verloren hatte. Abgefüllt wurde diese dann erst im Folgejahr ... das Ergebnis war großartig! Diesmal wurde der Wein mit voller Absicht so lange im Fass gelassen und das Ergebnis ist erneut genauso genial.
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