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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Frühjahr 2022.
Candialle Oliven Öl Candialle 0.75l
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CANDIALLE OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Candialle - Toskana , Italien

Das grüne Gold von Candialle -100% Italiano- aus der exzellenten 2020er Ernte, stammt von 450 Bäumen und 5 unterschiedlichen Sorten die auf 320 - 400 Meter Höhe allesamt auf dem Areal in Panzano wachsen. Die wuchskräftige Frantoio ist eine Sorte die niedrige Erträge ergibt und einen angenehm bitterwürzigen Charakter hat. Die Leccino verleiht kräuterige, pfeffrige Noten. Die kälteanfällige Moraiolo mit ihren niedrigen Erträgen ist reich an Polyphenolen und Antioxidantien. Auch sie ist vom Typus eher herb, kräftig, würzig und auch leicht bitter. Die spätreifende einheimische Corregiolo stammt aus der Nähe von Florenz und verleiht Komplexität, sowie dekadente Pfeffernoten. Last not least kommt die Pendolino zum Einsatz, deren primäre Aufgabe das bestäuben der anderen Olivenbäume ist und somit den Sortenmix abrundet.

Die handverlesen Oliven werden in kleinen Körben zu der kleinen Ölmühle Frantoio di Vertine in Gaiole gebracht und dort sehr sorgsam handwerklich verarbeitet, bzw. kurz vor der Abfüllung filtriert. Ein traumhaftes Toskanisches Olivenöl dem man die Höhe mit seiner pfeffrigen Fruchtigkeit, seinem weichen Schmelz und der pikanten Herbheit anmerkt. Einfach großartig zum würzen, beträufeln und marinieren. Absolut erste Sahne und es zu erhitzen ist einfach zu schade. Kann Olivenöl ein Terroir haben? Auf alle Fälle und hier ist von Josephin und Jarrko wirklich ein einzigartiges Geschmackserlebnis geschaffen worden, dass am besten nach 18 Monaten verbraucht sein sollte. Wer es im Haus hat, der holt sich ein Stück Toskana auf den Küchentisch.

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Das grüne Gold von Candialle -100% Italiano- aus der exzellenten 2020er Ernte, stammt von 450... mehr
CANDIALLE OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Artikelnummer: CA1OL01
Rebsorte
Corregiolo, Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino
Region
Toskana
Restzucker
Empfohlene Trinktemperatur
9-12°
Internationale Bewertungen
Klima
mediterran
Appellation
Toscana IGT
Säure
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
0 bis 2 Jahre
Boden
Albarese-Kalkstein, Galestro-Schiefer
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
Empfohlenes Glas
Nosingglas
Abgefüllt durch
Candialle Azienda Agricola S.S, IT-50020 Panzano in Chianti (Firenze)
Höhe uber N.N.
320 - 400 Meter
Ausbau
kalt gepresst
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Schraubverschluss
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
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