2020 Montecarrubo Rosé
Montecarrubo - Sizilien , Italien
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Das ist kein Rosé für Sissis. Trotzdem oder gerade deswegen hat er schon viele Fans. Auch wenn wir in diesem Jahr eine größere Allokation als letztes Jahr bekommen haben, wird er ziemlich schnell ausverkauft sein. Darüber hinaus bekommen wir nicht jedes Jahr diesen grandiosen Rosé, der mehr als ein Essenbegleiter als ein Swimmingpool Wein gedacht ist. In 2020 war es der erste Saft einer Partie Cabernet Franc der bis kurz vor Gärbeginn auf der Maische inkl. Stielgerüst mazerierte und danach direkt -nur mit Schwerkraft- gepresst wird. Dann wandert der junge Most für 5 Monate in gebrauchte 225 Liter Barriques zum Reifen. Spontanvergoren, unbehandelt, minimal vor der Abfüllung geschwefelt. Manche Flaschen haben etwas harmlosen Weinstein gebildet.
Laut einer SMS, die ich von Peter Vinding vor kurzem erhalten habe, soll er am besten so getrunken werden: "Trinke ihn mit Deiner/Deinem Lieblingsfreund/Freundin zum Mittagessen. Zu den Millionen von EU Verordnungen auf dem Rückenetikett sollte noch stehen, dass der Genuss in den meisten Fällen nachträglich zu einer perfekt stimulierten Schwangerschaft führt."
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