2011 RUCHOTTES CHAMBERTIN GRAND CRU
Philippe Pacalet - Burgund , Frankreich
Dieser Grand Cru stammt aus einer kühlen, gut belüfteten und lichtdurchfluteten Parzelle mit südöstlicher Ausrichtung und im Schnitt 45 Jahre alten Reben (10.000 Stöcke). Der karge Boden ist mit Mergel und Kalksteinen durchzogen. Der Ertrag liegt bei 30 hl/ha und die Reifung erfolgte 17 Monate in gebrauchten Barriques. Ohne Entrappung gemaischt und vergoren. Während des Ausbaus wurde kein Schwefel hinzugefügt. Ein dekadenter Wein, der eine komplexe Struktur hat. Auf der einen Seite finden sich diese herrlichen, kleinen, roten Früchte im Aroma, auf der anderen spielt dieser Stoff mit Noten von Unterholz, Trüffel und warmen Gewürzen. Am Gaumen sind eine Menge Tannine von einer seidig-feinen Art schmeckbar. Nun genug der positiven Adjektivbezichtigungen. Er ist profund und trägt das Prädikat seiner Klasse zurecht! Großer Wein.
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RegionBurgund | AppellationAppellation Ruchottes Chambertin Grand Cru Controlée | Klimakontinental | Dekantieren / KaraffierenJa | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
BodenJurakalk, Mergel | Höhe uber N.N.150 - 400 Meter | Anbaunaturnah | Lagerfähigkeit10 bis 15 | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | Abgefüllt durchPhilippe Pacalet SAS, F-21200 Beaune |
RebsortePinot Noir | Ausbau16 Monate in gebrauchten franz. Barriques | Alkoholgehalt13% | Importiert durch | Internationale Bewertungen | |
Dekantieren / KaraffierenJa | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Empfohlenes GlasBurgunderglas | |||
Lagerfähigkeit10 bis 15 | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | Abgefüllt durchPhilippe Pacalet SAS, F-21200 Beaune | |||
Importiert durch | Internationale Bewertungen |