2011 „Ste Radegonde“, Bordeaux Superior
Chateau Jean Faux - Bordeaux , Frankreich
Der Jahrgang 2011 war in doppelter Hinsicht interessant für Château Jean Faux. In diesem Jahr erfolgte die Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung und aus der Retrospektive kann man sagen, dass 2011 zu den kühleren Jahrgängen der letzten Dekaden gehört. Kaltmazeration, Spontangärung im Zementgebinde und Edelstahl. Die Blend besteht zu 80% aus Merlot und 20% Cabernet Franc und der Anteil der neuen Barriques war mit 40% damals noch höher. Demnach hat der 2011er sich ganz klassisch entwickelt, in der Nase zeigt er das erdig-ledrige, die getrockneten dunklen Früchte was für eine deutliche Evolution spricht, am Gaumen hingegen, und das ist das faszinierende, zeigt er eine kühle Frische und ein bisschen Kokos. Ohne Frage ist dieser Wein auf dem Höhepunkt, dem Plâteau der Reife, angekommen. Ein Wein, der getrunken werden will, vor allem zu proteinreicher Kost.
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RebsorteCabernet Franc, Merlot | RegionBordeaux | Restzucker< 1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Internationale Bewertungen |
KlimaKontinental warm mit atlantischen Einflüssen | AppellationBordeaux Supérieur AOP | Säure | Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit |
BodenKalk, Lehm, Mergel | AnbauFR-BIO-01 | Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBordeauxglas | Abgefüllt durchChateau Jean Faux - Sainte-Radegonde - France |
Höhe uber N.N.70 - 100 Meter | Ausbau14 Monate in Barriques (40% Neuholz-Anteil) und 6 Monate im Edelstahltank | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 22529 Hamburg |
RebsorteCabernet Franc, Merlot | RegionBordeaux |
Restzucker< 1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° |
Internationale Bewertungen | KlimaKontinental warm mit atlantischen Einflüssen |
AppellationBordeaux Supérieur AOP | Säure |
Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit |
BodenKalk, Lehm, Mergel | AnbauFR-BIO-01 |
Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBordeauxglas |
Abgefüllt durchChateau Jean Faux - Sainte-Radegonde - France | Höhe uber N.N.70 - 100 Meter |
Ausbau14 Monate in Barriques (40% Neuholz-Anteil) und 6 Monate im Edelstahltank | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 22529 Hamburg |