2015 L'Oublié
Pearl Morissette - Niagara Peninsula , Kanada
Wie ein Spaziergang über einen orientalischen Gewürzbasar. Die Frucht eines jungen Cabernet Franc ist hier nur noch zu erahnen, vielmehr zeigt er sich elegant und gereift. Eine Benchmark für gereifte Cabernet Francs, die zeigt, wie sehr sich Geduld auszahlen kann. 2015 war ein großzügiges und gutes Jahr für François und Mel, denn dieser Jahrgang stellt eine neue Etappe des Duos dar. Das Warten und Reifen lassen der guten Qualitäten machen sich bezahlt. Es ist ihnen ein Anliegen, den Weinen die nötige Ruhe und Reife zu geben, bevor sie getrunken werden. Auch wenn sie nach Abfüllung schon großartig waren, zeigen sie sich nach fünf Jahre von einer ganz anderen Seite. Nach der Ganztraubenpressung und der Spontangärung im Betontank, reifte der L’Oublié für 24 Monate auf der Hefe in gebrauchten Holzfässern und Demi-Muids, bevor er in einem alten elsässischen Fuder für weitere 30 Monate reifte. Insgesamt ergibt dies eine Reifezeit von fast 5 Jahren. Pflaumen, Kräuter, Würze. Am Gaumen Brombeeren, dunkle Kirschen, Pflaumen, grüner Pfeffer, etwas Erdiges und eine Hand voll gerösteter, zerstoßener Gewürze. Die Säure hält gut dagegen. Gebt ihm Luft, Zeit und Aufmerksamkeit!
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