Ausgetrunken!

2016 Bell Hill Limeworks Special: Chardonnay "Limeworks" & Pinot Noir

Name: 2016 Bell Hill Limeworks Special: Chardonnay "Limeworks" & Pinot Noir
Brand: Bell Hill
SKU: WPS220103
Price: 290.00 EUR
Availability: OutOfStock

Bell Hill

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diese Weine geben möchten, bieten wir den "Limeworks" nur im Paket an. Limitiert auf ein Paket pro Bestellung!

2016 Chardonnay "Limeworks": Der erste Einzellagen-Chardonnay von Bell Hill aus den ältesten Reben der Limeworks Parzelle. Diese Parzelle wurde erstmals 1999 bepflanzt, mit Chardonnay und Pinot Noir. Zehn Jahre später wurde Pinot durch Chardonnay ersetzt. Die Trauben des älteren Parts wurden als ganze Trauben gepresst, wohingegen die Trauben des jüngeren Abschnitts gequetscht aber nicht entrappt wurden. Spontangärung mit folgendem BSA und Reifung für 12 Monate in französischem Holz (43% Neuholzanteil). Vor der Abfüllung wurden beide Teile im Edelstahltank verschnitten und für sieben Monate eingelagert. Die Nase ist ausgesprochen detailliert und bringt die Lage Limeworks Block fantastisch ins Glas. Reichhaltig, mineralisch, komplex und raffiniert. Die lebendige, salzige Säure trägt dieses Prachtstück gerade zu über den Gaumen. Ein so komplexer Stoff ist uns bis jetzt in Neuseeland noch nicht untergekommen. Der größte Chardo der bis dato auf Bell Hill gekeltert wurde. Weltklasse! 639 Flaschen

2016 Pinot Noir: Der Klassiker von Bell Hill und der wichtigste Wein, der eine Fassselektion aus allen Parzellen darstellt und immerhin 6360 Flaschen ergibt. Wie der Chardonnay ist der Pinot Noir im Jahrgang 2016 genauso straff und linear geraten. Ungefähr ein Drittel der Beeren werden mit Stielen und Stengeln vergoren, dann zwischen 24-32 Tage schonend mazeriert und spontan vergoren. Mit einer Korbpresse gekeltert und zu 100% in feinsten, neuen französischen Barriques (Burgund) für ein Jahr gereift, danach weitere 6 Monate zur Harmonisierung im Stahltank weitergereift. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. Im Duft eine elegante Melange aus Veilchen, feuchter Erde und roten Früchten. Herzhafte Aromen von getrockneten Wildkräutern, süßsauren Pflaumen und Soyasauce. Sehr fest, kühl und klassisch mit feinen eingebundenen Gerbstoffen die schön poliert und seidig sind, fokussiert in allen Aspekten, klar definiert. Großartige Länge, extrem mineralisch und mit saftig-reifer Säure. Diesen Wein möchte ich nochmals in 20 Jahren verkosten. Eine Legende.