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Giuseppe Calabrese
Vorschau: 2016 Pollino Terre die Cosenza - 0.75 l - rot - Giuseppe Calabrese Vorschau: 2016 Pollino Terre die Cosenza - 0.75 l - rot - Giuseppe Calabrese
Ausgetrunken!
2016 Pollino Terre die Cosenza - 0.75 l - rot - Giuseppe Calabrese
2016 Pollino Terre die Cosenza - 0.75 l - rot - Giuseppe Calabrese
   

2016 Pollino Terre di Cosenza

Giuseppe Calabrese - Saracena/Kalabrien , Italien

Erinnert fast ein wenig an einen Amarone mit Aromen von getrockneten Früchten, ist aber etwas leichter und filigraner. Trotz seines moderaten Alkoholgehalts ist der 2016er Jahrgang wieder intensiv und kraftvoll. Neben Trockenfrüchten finden sich Feigen, Pflaumen, Kirschen, getrocknete Kräuter und heller Tabak in Glas. Von Hand gelesen, sechs Tage in offenen Gärbehältern mazeriert, spontan für 20 Tage vergoren und für 12 Monate im Edelstahltank ausgebaut, bevor er weitere 15 Monate auf der Flasche reifen durfte. All das ohne jegliche Schönung und nur leicht filtriert. Er passt großartig zu einer geschmorten Lammschulter mit gegrillten Paprika oder würzigen Pasta Gerichten mit leichter Schärfe und auf alle Fälle zu gereiftem Ziegenkäse. Die Beeren der regionalen Sorte Maggliocco stammen von zwei Parzellen im Nationalpark Pollino mit nordöstlicher Ausrichtung auf 350 Meter Meereshöhe. Die im Schnitt 60 Jahre alten Buschreben, wachsen in der traditionellen Alberese Erziehung auf Kalkboden mit maritimen Sedimenten und hohem Eisenanteil. So schmeckt die Seele und das Terroir der DOP Terre di Cosenza. 

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Beschreibung
Erinnert fast ein wenig an einen Amarone mit Aromen von getrockneten Früchten, ist aber etwas... mehr
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2016 Pollino Terre di Cosenza
Artikelnummer: GU8116
Rebsorte
Maggliocco Dolce
Region
Saracena/Kalabrien
Restzucker
3,5 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
14-16°
Internationale Bewertungen
Klima
mediterran
Appellation
Terre di Cosenza DOP
Säure
5,14 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
0 bis 5 Jahre
Boden
hoher Eisengehalt, Kalk, maritime Sedimente
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
12,5%
Empfohlenes Glas
Universalglas
Abgefüllt durch
Giuseppe Calabrese, Saracena (CS), Imbottigliata da CS3166
Höhe uber N.N.
450 Meter
Ausbau
12 Monate im Stahltank
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Maggliocco Dolce
Region
Saracena/Kalabrien
Restzucker
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Empfohlene Trinktemperatur
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Internationale Bewertungen
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Appellation
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Boden
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