2017 CHAMBOLLE-MUSIGNY
Philippe Pacalet - Burgund , Frankreich
Philippe Pacalet bewirtschaftet zwei Parzellen in den Dorflagen „Les Combottes“ (80%) und "Derirere le Four“ (20%) mit 50 Jahre alten Reben, die mit 10.000 Stöcken dicht bepflanzt sind. Die Climats liegen in einem Amphitheater gleichendem Bogen mit südöstlicher Ausrichtung, der für eine gewisse Wärme sorgt. Die Lagen aus Ton, Mergel und Kalksteinen ergeben Mini-Erträge um 30 hl/ha. Der Ausbau und die malolaktische Gärung fand 15 Monate in gebrauchten Barriques statt. Ein sehr feiner, delikater floraler Duft, der von etwas Moschus begleitet wird. Herrlich weicher Schmelz am Gaumen und deutliche Länge. Man merkt die Hitze des Jahrgangs und spürt die reifen, seidigen Tannine. Ein Wein der dieser Appellation alle Ehre macht. Wie alle Weine von dieser Domaine wird nur etwas Schwefel vor der Abfüllung hinzugegeben.
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RegionBurgund | AppellationAppellation Chambolle-Musigny Controlée | Klimakontinental | Dekantieren / KaraffierenJa | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
BodenJurakalk, Mergel | Höhe uber N.N.150 - 400 Meter | Anbaunaturnah und nachhaltig | Lagerfähigkeit10 bis 15 | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | Abgefüllt durchPhilippe Pacalet SAS, F-21200 Beaune |
RebsortePinot Noir | Ausbau15 Monate in gebrauchten franz. Barriques | Alkoholgehalt13% | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg | Internationale Bewertungen | Restzucker |
RegionBurgund | AppellationAppellation Chambolle-Musigny Controlée |
Klimakontinental | Dekantieren / KaraffierenJa |
Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
BodenJurakalk, Mergel | Höhe uber N.N.150 - 400 Meter |
Anbaunaturnah und nachhaltig | Lagerfähigkeit10 bis 15 | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | Abgefüllt durchPhilippe Pacalet SAS, F-21200 Beaune |
RebsortePinot Noir | Ausbau15 Monate in gebrauchten franz. Barriques |
Alkoholgehalt13% | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
Internationale Bewertungen | Restzucker |