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2018 CABERNET SAUVIGNON

Leeu Passant - Stellenbosch , Südafrika

Dieser elegante reinsortige Cabernet Sauvignon stammt aus einigen kühleren Parzellen von Stellenbosch und wurde bei seiner Einführung für seine Qualität gefeiert. Die Lagen sind im Verhältnis etwas kühler, manche etwas älter als die 40 Jahre alten, unbewässerten Buschweine auf dem tiefen Schwemmmland von Firgrove. Eine weitere Quelle sind zwei Parzellen vom Helderberg und den Polkadraai Hills an der False Bay auf verwittertem Granit. Das gekühlte und komplett entrapptes Lesegut mazeriert für 4 Tage im Maischebottich und der auftreibende Trester wird täglich untergestoßen, damit Most und Maische gut durchmischt sind. Die anschließende Gärung dauert etwa 7 bis 10 Tage und überschreitet dabei nicht die 28° Celsius. Nach der Gärung verbleibt der Trester ein paar Wochen im Jungwein bevor alles abgepresst wird. Die Reifung erfolgte 20 Monate in 500 Liter fassenden französischen Eichenholzfässern, mit 30 % Neuholzanteil. Ein Manifest an Klarheit, Intensität und Reinheit mit den typischen Noten des Cabernet Sauvignon von Bleistiftspitze (Graphit), Cassis, dunklen Beeren und grünen Kräutern wie Estragon. Sehr weich, lang und würzig im Geschmack. Der Steakhausklassiker schlechthin. 6.480 Flaschen

29,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (39,87 € * / 1 Liter)

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Dieser elegante reinsortige Cabernet Sauvignon stammt aus einigen kühleren Parzellen von... mehr
2018 CABERNET SAUVIGNON
Artikelnummer: LP3518
Rebsorte
Cabernet Sauvignon
Region
Stellenbosch
Restzucker
1,7 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
16-18°
Internationale Bewertungen
Klima
Kontinental warm mit atlantischen Einflüssen
Appellation
Wine of Origin Stellenbosch
Gesamtsäure
5,1 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
15 bis 20
Boden
Sand, Schwemmlandboden, verwitterter Granit
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
14%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas, Universalglas
Abgefüllt durch
Mullineux and Leeu Family Wines - Dassenberg Road - 7690 Franschhoek
Höhe uber N.N.
Diverse Lagen
Ausbau
20 Monate Fassausbau (französische Eiche) , 30% Neuholzanteil
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Cabernet Sauvignon
Region
Stellenbosch
Restzucker
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Empfohlene Trinktemperatur
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Internationale Bewertungen
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