2019 Echezeaux Grand Cru
Remoissenet Père & Fils - Burgund , Frankreich
In der Gemeinde Flagey-Echézaux gelegen, an der Côte de Nuits, zwischen Vougeot und Vosne-Romanée. Die Trauben stammen aus der Parzelle "Les Poulaillères", die sich im Herzen der Lage befindet. Der Boden besteht aus Kalkstein und Mergel, mit einer Auflage von Kiesel und rotem Lehm. Die von Hand gelesenen Trauben wurden in offenen Holzbottichen vergoren und reiften anschließend in 350l Fässern aus französischer Eiche. Ungefiltert und ungeschönt abgefüllt. Ein dichter, konzentrierter Wein mit intensiven Aromen von Schwarzkirschen, Pfeffer und geräucherten Kakaobohnen. Ein über alle Dinge erhabener, rotfruchtiger Pinot Noir mit einer festen, dichten Struktur im Geschmack. Robust, erdig und kraftvoll. Gut strukturierte Tannine, vielschichtig, ewig lang. Perfekt begleitet von geschmortem Wild mit Pilzen, Ofenhähnchen mit Kräutern oder reifem Käse.
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