2020 Syrah - Cederberg
Damascene Vineyards - Cederberg , Südafrika
Die hoch gelegenen Weine vom Cederberg sind etwas Besonderes im südafrikanischen Kontext. Hier schneit es im Winter teilweise heftig und auf 1000 Meter über dem Meer regieren ganz eigene klimatische Verhältnisse. Dieser entlegene Weinberg liegt völlig abgelegen in einer urzeitlichen und nahezu unberührten Steinlandschaft auf dem Cederberg Plateau. Die Tages- und Nachtunterschiede, das ziemlich zurückgenommene „Winemaking“ sowie die sehr vorsichtige Mazeration, partiell mit Stielen und Stängeln, prägen diesen Wein. Sehr intensives Lilarot. Eine sehr pikante hohe Säure (nicht sauer) fördert den rotfruchtigen, würzigen Charakter. Ein echtes Damaszenerschwert oder ein echter Wein am Limit. Die warmen Kräuternoten lassen einen richtig schwelgen und die saftige Frische überwindet jeden Schluckwiderstand. Der Stoff fließt. Spontangärung und Reifung in 1000l Fuderfässern. Ungeschönt wurden 3300 Flaschen abgefüllt. Ein Meisterwerk.
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RebsorteSyrah | RegionCederberg | Restzucker2,5 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Internationale Bewertungen96 P. Tim Atkin |
Klimakontinentales Gebirgsklima | AppellationWine of Origin Cederberg | Säure5,3 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit5 bis 10 Jahre |
BodenFerricrete, Sandstein | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBordeauxglas | Abgefüllt durchHabibi Farm, Valley Road, Elgin, 7180, South Africa |
Höhe uber N.N.940 Meter | Ausbau11 Monate in gebrauchten 1000l Fudern | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 22529 Hamburg |
RebsorteSyrah | RegionCederberg |
Restzucker2,5 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° |
Internationale Bewertungen96 P. Tim Atkin | Klimakontinentales Gebirgsklima |
AppellationWine of Origin Cederberg | Säure5,3 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit5 bis 10 Jahre |
BodenFerricrete, Sandstein | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBordeauxglas |
Abgefüllt durchHabibi Farm, Valley Road, Elgin, 7180, South Africa | Höhe uber N.N.940 Meter |
Ausbau11 Monate in gebrauchten 1000l Fudern | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 22529 Hamburg |