2020 Wanderlust
Restless River - Hemel-en-Aarde Valley , Südafrika
Unter dem Namen Wanderlust füllt Craig jedes Jahr etwas anderes ab. Er versucht sich an unterschiedlichen Aspekten des Weinbaus und Weinmachens, um Grenzen auszuloten und aus gelernten Mustern auszubrechen. Ging es in den letzten Jahrgängen um so Dinge wie Helligkeit, Bodenstrukturen oder die Genetik von Trauben, steht mit dem 2020er die menschliche Schaffenskraft im Vordergrund. Der Pinot-Noir Weinberg der Wessels – „Le Luc“ – war so massiv von Unwetterschäden betroffen, dass die Trauben zwar von exzellenter Qualität waren, aber der Ertrag minimal. Ideale Voraussetzungen für Craig. Seine Idee war, einen Wein zu machen, wie ihn die Zisterzienser Mönche im Burgund vor hunderten Jahren hergestellt hätten können: kaum Technik, wenig Wissenschaft und viel Glauben. Die von Hand gelesenen Trauben wurden nicht entrappt, in offenen Holzgärständern mit Füßen angequetscht und spontan vergoren. Anschließend in der alten Korbpresse des Weinguts vorsichtig gekeltert und für 12 Monate in gebrauchten 228l Pièces von einer Küferei aus Beaune gereift. Ungeschönt abgefüllt. Ganz pur in der Nase, rote Beerenfrüchte, knackige Sauerkirschen und würzige Nelken, dunkler Waldboden nach einem warmen Sommerregen. Am Gaumen super frisch und elegant. Ganz feinkörnige, reife Gerbstoffe geben etwas Grip und verleihen eine fast seidige Textur. Gefährlicher Niagaratrinkfluss aus einer anderen Welt. 3500 Flaschen.
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