2020 Clausus
Ludovic Engelvin - Languedoc , Frankreich
Clausus ist der römische Name für einen Clos, ein eingefriedeter oder ummauerter Weinberg. In diesem Fall stammen die Grenache Beeren aus verschiedenen und zu unterschiedlichen Zeiten gelesenen Parzellen von im Schnitt 35 Jahre alten Weingärten der Gemeinde Vic-le-Fesq. Komplett im Stahltank für ein Jahr ausgebaut und spontan vergoren. Ohne Schönung, Filtration und zusätzlichen Schwefel auskommend. Ein elegantes Teil, das nichts mit den eingekochten Gewürzsäften zu tun hat, die man sehr leicht von hier bekommt. Der 2020er wirkt etwas intensiver, dichter und wärmer als der Premierenjahrgang 2019. Wie ein orientalischer Basar duftet er im Glas mit einer überschwänglichen, ungestümen Fruchtigkeit die an Herzkirschen und süßsauren Zwetschgen erinnert. Das herbe, aber nicht störende Gerbstoffgerüst gibt ihm eine köstliche Knackigkeit. Die saftige Säure spielt mit den Elementen und gibt Länge am Gaumen. Ich persönlich glaube, jung getrunken schmeckt dieser Clausus am besten, weil er so traumhaft vinifiziert auf den Punkt daherkommt. Auch hier macht eine Salami oder gegrilltes Gemüse nicht nur Sinn, sondern gibt diesem Charakterstoff seine Berechtigung.
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