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2021 Selvaggia

Molino - Piemont , Italien

Wenn sich Nebbiolo, die Königin der Piemonteser Rebsorten, mit Barbera, der Prinzessin der Region zusammenschließen, kann das Ergebnis nur majestätisch und grazil sein. Der wilde (Selvaggia), herrlich ausgewogene, saftig-fruchtige Piemonte Rosso, macht bei einem Date definitiv den ersten Schritt. Die Aromen im Glas sind so beeindruckend, wie die knallroten Lippen. Der herbe, spröde Nebbiolo sorgt für das feste, kühle Gerüst im Wein. In diesem Fall wird der Nebbiolo 36 Stunden bei niedrigen Temperaturen auf der Maische gelassen und als eher dunkler Rosé weiterverarbeitet. So kommt eine herrliche, ausgewogene Melange zustande. Sehr viel rotfruchtige und florale Noten im Aroma, im Geschmack fest und anregend. Vergoren wurden die handgelesenen Beeren in Bottichen aus Akazienholz. Ausgebaut partiell in Edelstahlgebinden. Kein überextrahierter Piemonteser Kraftprotz, sondern authentisch und ein großartiger Essensbegleiter. Etwas kühler zu  Antipasti, jungem Käse oder einem Salumi-Teller ein Hochgenuss. So wird der Abend zu einem Kurztrip nach Italien.

14,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (18,67 € * / 1 Liter)

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Wenn sich Nebbiolo , die Königin der Piemonteser Rebsorten, mit Barbera , der Prinzessin... mehr
2021 Selvaggia
Artikelnummer: MM2121
Rebsorte
Barbera, Nebbiolo
Region
Piemont
Restzucker
<1 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
12-14°
Internationale Bewertungen
Klima
kontinental
Appellation
DOC Piemonte Rosso
Säure
5,4 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
2 bis 5 Jahre
Boden
grauer Mergel, Kalkhaltiger Lehm
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
14%
Empfohlenes Glas
Bordeauxglas
Abgefüllt durch
Agricola Molino S.S.A., Treiso-Italia
Höhe uber N.N.
300 - 380 Meter
Ausbau
im Edelstahltank ausgebaut
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
DIAM
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
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