2021 Tión
Victoria Torres Pecis - Kanarische Inseln , Spanien
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf zwei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Die Weinberge sind nicht zu vergleichen mit unseren strukturierten Erziehungssystemen. Die Reben wachsen in Abständen ohne Stütze direkt am Boden. Das erschwert die Handarbeit enorm. Die Parzelle Tión ist sehr abgelegen und zudem sehr schwer zugänglich, da sie sich nahe der Sperrzone des Vulkans befindet. Doch Viki tut sich und ihrem Team die schwere Arbeit an, um sich weiterzuentwickeln und die hohe Qualität der Inselweine in die Welt zu tragen. 95% Listán Negro und 5% Listán Blanco. Das Ergebnis der intensiven Handarbeit hat eine fast scharfe Nase mit balsamischen und würzigen Noten, mit Anklängen von Jasmin und einer Hand voll verschiedener Kräuter. Samtig, mit einer leicht bitteren und etwas salzigen Note im Abgang. Macht sich gut als Essensbegleiter. 786 Flaschen wurden von diesem raren Stoff gefüllt.
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