2021 Trollinger Alte Reben
Weingut Schnaitmann - Württemberg , Deutschland
Trollinger out of the box. Weit weg von den traditionellen und etablierten Geschmacksmustern. Irgendwie archaisch, unberührt und unbekümmert. So wie ein Cru aus dem Beaujolais mit einer irren Kirschfrucht. Dass er unfiltriert ist sieht man sofort, das macht auch nichts. Die besten selektierten Beeren aus 35-40 Jahre alten Anlagen werden für dieses hedonistische Stöffchen genommen. Spontanvergoren, partiell mit Stielen und Stängeln vergoren, keine Schwefelzugaben, Ausbau im Stahltank und neutralen gebrauchten 300 Liter Fässern. Das ist kein Wein, der lange reifen muss, um in Form zu kommen, es aber sicher 3-5 Jahre kann. So ein Stoff gehört aufgerissen, gefeiert und mit netten Menschen getrunken. Fröhlich und prall, intensiv und dennoch leicht, vor allem ernsthaft, da echter Stoff. Gourmand und burlesk!
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