8102 DU RAT DES PAQUERETTES
Domaine Causse Marines - Gaillac , Frankreich
Die Ratten von Paquerettes aus dem Jahr 2018 mit 30 hl/ha gelesen."Bei solchen Minirenditen würde selbst ein puertoricanischer Bankier deprimiert sein!“, so Spaßvogel Patrice zu diesem Crü. Die Beeren der Sorte Duras, die es nur im Südwesten gibt, ergeben einen köstlichen, ausdrucksstarken Wein mit dunklen Fruchtnoten. Der Weinberg ist etwa 35 Jahre alt. Vorsichtiges einmaischen mit Füßen und ganzem Körpereinsatz! 3 Wochen Mazeration und eine etwas kühlere Vergärung bei 28°C, um mehr Fruchigkeit zu erhalten. Tolle Balance zwischen kernigen Gerbstoffen, frischer Säure und mittelkräftigem Geschmack. Die Idee ist einen zugänglichen, fruchtbetonten, runden Rotwein mit einer puren Mineralität und würziger Kernigkeit zu keltern. Reifung für 6 Monate gebrauchten Barriques. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Ein mega Wein zu Wildgerichten.
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RebsorteDuras | RegionGaillac | Restzucker | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Internationale Bewertungen |
Klimakontinental | AppellationVin de France | Gesamtsäure | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit5 bis 10 Jahre |
BodenKalkstein | AnbauAgriculture biologique: Bureau Veritas, FR-BIO-10 | Alkoholgehalt14,5% | Empfohlenes GlasBordeauxglas | Abgefüllt durchDomaine Causse Marines, FR-81140 Vieux |
Höhe uber N.N.300 Meter | Ausbau6 Monate in gebrauchten Barriques | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | Verschluss | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteDuras | RegionGaillac |
Restzucker | Empfohlene Trinktemperatur16-18° |
Internationale Bewertungen | Klimakontinental |
AppellationVin de France | Säure |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit5 bis 10 Jahre |
BodenKalkstein | AnbauAgriculture biologique: Bureau Veritas, FR-BIO-10 |
Alkoholgehalt14,5% | Empfohlenes GlasBordeauxglas |
Abgefüllt durchDomaine Causse Marines, FR-81140 Vieux | Höhe uber N.N.300 Meter |
Ausbau6 Monate in gebrauchten Barriques | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
Verschluss | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |