Das "Best of 2022 - Australien" - Paket
Wein am Limit
Auf dem Planeten Wein gab es für uns dieses Jahr viele Überraschungen. Die meisten waren zum Glück positiver Natur. Die neuen Weine aus Australien haben uns im Frühjahr erreicht. Der aktuelle Jahrgang 2021 hat seine Schatten schon weit voraus geworfen. Ein herausragendes Jahr, das Beste durch alle Rebsorten hinweg seit 1991 sagten einige. Vor allem war es eher kühl mit moderaten Temperaturen und ausreichend Regen, was insgesamt zu einer langen Saison führte. Ob es die bezaubernden Chardonnays von Patrick Sullivan, die feinen naturbelassenen Weine von Ochota Barrels oder die burgundisch-australischen Stoffe von Ocean Eight waren, alle haben uns restlos begeistert und überzeugt. Es wäre vermessen zu sagen, dass uns alle Stoffe die wir dieses Jahr verkostet haben im Gedächtnis geblieben sind... Diese drei Weine sind es allerdings. Unsere australischen Highlights 2022!
Was diese drei Weine zu unseren Lieblingen aus 2022 gemacht hat, erfahrt Ihr hier im Video, wo Hendrik die drei Weine ausführlich bespricht!
Die Weine im Detail:
2021 Baw Baw Shire Chardonnay: Von den jüngsten Pflanzungen im Bullswamp kommen die Trauben für Patricks Baw Baw Chardonnay. Diese 1996 gepflanzte Parzelle ist mehr nach Süden hin ausgerichtet, mit mehr Windeinfluss und ergibt eher fruchtbetonte Weine mit spürbarer Mineralität. Selbstverständlich wird auch hier nach biodynamischen Kriterien bewirtschaftet sowie nicht bewässert. Nach der Handlese werden die ganzen Trauben vorsichtig gepresst und für drei Wochen in Barriques mit 30% Neuholzanteil spontan vergoren. Zweimalige Bâtonnage, einmal nach Ende der alkoholischen Gärung und zum zweiten Mal nach dem biologischen Säureabbau. Mineralische Nase mit dezenter Reduktion, frischer Blätterteig, Zitronentarte und Saftorangen. Von Jahr zu Jahr wird das hier präziser und klarer, dem Bullswamp nicht unähnlich, aber ganz klar ein eigenständiger Wein. Patrick tut gut daran, ihn separat auszubauen. Unwahrscheinlich brillante Frucht, australientypisch, aber nicht ansatzweise in der Nähe überladener „Holzmonster-Chardos“. Jetzt trinken oder bis 2030 liegen lassen.
2021 Fugazi Grenache: Als Amber und Taras diesen traumhaften alten Weinberg in Blewitt Springs Ridge entdeckten, spielte gerade in diesem Moment das Autoradio einen Song der legendären Washington DC Punkband Fugazi. Damit war der Name für den Wein schnell gefunden. Die Reben in dieser unbewässerten, steinigen Lage (Kiesel und eisenhaltiges Sedimentgestein) wurden 1947 gepflanzt. Sie produzieren extrem kleine, intensive Beeren und ergeben nur winzige Erträge. 80% der Trauben wurden nicht entrappt und fast drei Monate bleibt der Wein auf den Stielen und Stängeln, bevor er mit einer schonenden Korbpresse gekeltert wird. Spontangärung. Dann wandert er direkt sechs Monate in gebrauchte Barriques (5-10 Jahre) zur Reifung. Sicher, der Wein wirkt zuerst wild und ungezähmt. Wilde Kräuter, Fenchelsaat, Himbeeren, Veilchen und Piment. Am Gaumen, Kirsche und Khaki, satt und seidig, mit feinkörnigen Gerbstoffen, etwas Grip. Wer unbedingt muss, lässt ihn zwei Jahre reifen, alle anderen genießen und schwelgen. Ein den großen eleganten Rhôneklassikern gewidmeter Wein, aber mit Punkrockvibes
2016 Pinot Noir Aylward Reserve: Ein phantastischer Pinot Noir, der alle angenehmen, positiven Aspekte dieser filigranen Rebsorte vereint. Aus den besten Parzellen von Ocean Eight. Tiefgründige Mineralität, Herbstlaub und eine Explosion an Früchten wie süßen Himbeeren, dunklen Johannisbeeren und Zwetschgen. Großartiger, lang anhaltender Geschmack.
Im Paket enthalten ist je eine Flasche à 0,75l:
2021 Baw Baw Shire Chardonnay | Patrick Sullivan | Gippsland, Australien
2021 Fugazi Grenache | Ochota Barrels | McLaren Vale, Australien
2016 Pinot Noir Aylward Reserve | Ocean Eight | Mornington Peninsula, Australien
(Flaschenzahl im Paket: 3 / Inhalt: 2,25l / 1 Liter = 61,77€ / Allergene: Enthält Sulfite)
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