2011 MILLESIME CHAMPAGNE GRAND CRU "BRUT"

Nur in wirklich außergewöhnlich guten Jahrgängen gibt es eine kleine Tranche von ein paar hundert Flaschen des „Millésime". Bei vielen berühmten Marken gibt es dagegen fast jedes Jahr eine Prestigecuvée. Bei Gatinois ist und bleibt es eine Ausnahme. Auf den 2009er folgt nun der 2011er aus einem weiteren warmen Jahrgang. Die Beeren stammen zu 100% aus dem Grand Cru Ort Aÿ, der mit seinem kleinbeerigen Klon "Petit Pinot d’Ay“ einen sehr guten Ruf in der Champagne genießt. Zu 60% aus dem kraftvollen Pinot Noir und zu 40% aus dem eleganten Chardonnay geblendet, nimmt Louis Cheval Gatinois für sein Meisterstück nur die besten Partien. Die Familie verfügt über einige der ältesten Parzellen in der Gemeinde und somit steht das Fundament für einen großartigen, reichhaltigen Champagner. Mit moderaten 6 Gramm Dosage ausgestattet reifte der Spitzenwein des Hauses 6 Jahre lange auf der Hefe.