• Sicheres Einkaufen in unserem Weinshop mit SSLSicheres Einkaufen mit SSL
  • Wir versenden mit DHL & UPSWir versenden mit DHL und UPS
  • Versandkostenfrei DE ab 95€ / AT ab 125€
  • Service & Beratung: 040 - 20201766

2021 Pure & Naked Pet Nat

Weingut am Stein - Franken , Deutschland

Was im Tank zu gären begann und in der Flasche zu Ende gären durfte, darf sich mit Stolz Pet Nat, oder auf französich Petillant Naturel nennen. Die noch aktiven Hefen im Most, futtern sich in der Flasche durch den restlichen Zucker und erzeugen so die gewünschte Kohlensäure. Grundlage für die Pure & Naked "mintgreen edition" sind Trauben von Sauvignon Blanc und Cabernet Blanc, die im Mainsüden auf klassisch fränkischem Muschelkalk wachsen. Direkt nach der Lese entrappt, gepresst und drei Tage lang kalt sedimentiert. Bei der sogenannten Kalsedimentation wird der trübe Most auf 0° C heruntergekühlt und der sich absetzende Trub immer wieder aufgewirbelt. Dies extrahiert diverse Aromastoffvorläufer. Obwohl die grüne Aromatik 2021 jahrgangsbedingt stärker ausgeprägt ist, rückt der sogenannte pyrazinige Charakter durch dieses Verfahren etwas in den Hintergrund und macht Platz für viele orange-gelbe Noten wie Ananas, Passionsfrucht (süßlich), Maracuja (säuerlich), getrocknete Mango und Guave. In der Nase überströmende Exotik, am Gaumen eine knochentrockene Erscheinung, die mit feiner Säure in die Lippe zwickt. Wie immer total raw, ohne irgendwelche Zusätze, Schwefel oder Enzyme! "Aus meiner Sicht einer der stärksten Jahrgänge, seit dem wir Pet Nat machen - was für echte Aficionados!", meint Dominik Diefenbach (Kellermeister).


Da etwas Hefe in der Flasche verbleibt, diese einfach einmal vorsichtig umdrehen, so wie einen naturtrüben Apfelsaft. Die Flasche verdunstet im Nu, erschreckenderweise in Lichtgeschwindigkeit. No kitsch allowed! Aufgrund des hohen Drucks in der Flasche wird diese nicht mehr mit einem Kronkorken, sondern mit Korken und Agraffe verschlossen. Für den Vorgänger gab es noch eine Ausnahmegenehmigung...

21,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (28,00 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferfrist ca. 2-4 Werktage

Was im Tank zu gären begann und in der Flasche zu Ende gären durfte, darf sich mit Stolz Pet... mehr
2021 Pure & Naked Pet Nat
Artikelnummer: AS0121
Rebsorte
Cabernet Blanc, Sauvignon Blanc
Region
Franken
Restzucker
0,02 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
6-9°
Internationale Bewertungen
Klima
ausgewogen, kontinental
Appellation
Deutscher Schaumwein
Säure
7,07 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
0 bis 2 Jahre
Boden
Muschelkalk
Anbau
Biologisch: Naturland, DE-ÖKO-022
Alkoholgehalt
12%
Empfohlenes Glas
Schaumweinglas, Universalglas
Abgefüllt durch
Weingut am Stein - Ludwig Knoll - 97080 Würzburg
Höhe uber N.N.
150 - 200 Meter
Ausbau
im Edelstahltank
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite, vegan
Verschluss
Kronkorken
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Cabernet Blanc, Sauvignon Blanc
Region
Franken
Restzucker
0,02 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
6-9°
Internationale Bewertungen
Klima
ausgewogen, kontinental
Appellation
Deutscher Schaumwein
Säure
7,07 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
0 bis 2 Jahre
Boden
Muschelkalk
Anbau
Biologisch: Naturland, DE-ÖKO-022
Alkoholgehalt
12%
Empfohlenes Glas
Schaumweinglas, Universalglas
Abgefüllt durch
Weingut am Stein - Ludwig Knoll - 97080 Würzburg
Höhe uber N.N.
150 - 200 Meter
Ausbau
im Edelstahltank
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite, vegan
Verschluss
Kronkorken
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Array ( [50] => Array ( [id] => 50 [optionID] => 50 [name] => Prädikat [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => Niagaratrinkfluss [values] => Array ( [1826] => Niagaratrinkfluss ) [isFilterable] => 1 [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 1826 [name] => Niagaratrinkfluss [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [45] => Array ( [id] => 45 [optionID] => 45 [name] => Anbau [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => Biologisch: Naturland, DE-ÖKO-022 [values] => Array ( [1149] => Biologisch: Naturland [1150] => DE-ÖKO-022 ) [isFilterable] => 1 [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 1149 [name] => Biologisch: Naturland [attributes] => Array ( ) ) [1] => Array ( [id] => 1150 [name] => DE-ÖKO-022 [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [41] => Array ( [id] => 41 [optionID] => 41 [name] => Boden [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => Muschelkalk [values] => Array ( [840] => Muschelkalk ) [isFilterable] => [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 840 [name] => Muschelkalk [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [43] => Array ( [id] => 43 [optionID] => 43 [name] => Höhe über N.N. [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => 150 - 200 Meter [values] => Array ( [737] => 150 - 200 Meter ) [isFilterable] => [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 737 [name] => 150 - 200 Meter [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [47] => Array ( [id] => 47 [optionID] => 47 [name] => Importiert durch [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => Wein am Limit, 20251 Hamburg [values] => Array ( [756] => Wein am Limit, 20251 Hamburg ) [isFilterable] => [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 756 [name] => Wein am Limit, 20251 Hamburg [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [36] => Array ( [id] => 36 [optionID] => 36 [name] => Jahrgang [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => 2021 [values] => Array ( [1839] => 2021 ) [isFilterable] => 1 [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 1839 [name] => 2021 [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [44] => Array ( [id] => 44 [optionID] => 44 [name] => Klima [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => ausgewogen, kontinental [values] => Array ( [886] => ausgewogen [612] => kontinental ) [isFilterable] => [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 886 [name] => ausgewogen [attributes] => Array ( ) ) [1] => Array ( [id] => 612 [name] => kontinental [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [32] => Array ( [id] => 32 [optionID] => 32 [name] => Alkoholgehalt [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => 12% [values] => Array ( [363] => 12% ) [isFilterable] => 1 [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 363 [name] => 12% [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [30] => Array ( [id] => 30 [optionID] => 30 [name] => Flaschengrösse [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => 0,75 l [values] => Array ( [335] => 0,75 l ) [isFilterable] => 1 [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 335 [name] => 0,75 l [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [34] => Array ( [id] => 34 [optionID] => 34 [name] => Land [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => Deutschland [values] => Array ( [455] => Deutschland ) [isFilterable] => 1 [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 455 [name] => Deutschland [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [37] => Array ( [id] => 37 [optionID] => 37 [name] => Region [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => Franken [values] => Array ( [796] => Franken ) [isFilterable] => 1 [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 796 [name] => Franken [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [40] => Array ( [id] => 40 [optionID] => 40 [name] => Abgefüllt durch [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => Weingut am Stein - Ludwig Knoll - 97080 Würzburg [values] => Array ( [797] => Weingut am Stein - Ludwig Knoll - 97080 Würzburg ) [isFilterable] => [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 797 [name] => Weingut am Stein - Ludwig Knoll - 97080 Würzburg [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [29] => Array ( [id] => 29 [optionID] => 29 [name] => Rebsorten [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => Cabernet Blanc, Sauvignon Blanc [values] => Array ( [798] => Cabernet Blanc [417] => Sauvignon Blanc ) [isFilterable] => 1 [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 798 [name] => Cabernet Blanc [attributes] => Array ( ) ) [1] => Array ( [id] => 417 [name] => Sauvignon Blanc [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [26] => Array ( [id] => 26 [optionID] => 26 [name] => Empfohlenes Glas [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => Schaumweinglas, Universalglas [values] => Array ( [345] => Schaumweinglas [786] => Universalglas ) [isFilterable] => 1 [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 345 [name] => Schaumweinglas [attributes] => Array ( ) ) [1] => Array ( [id] => 786 [name] => Universalglas [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [27] => Array ( [id] => 27 [optionID] => 27 [name] => Lagerfähigkeit [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => 0 bis 2 Jahre [values] => Array ( [1577] => 0 bis 2 Jahre ) [isFilterable] => 1 [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 1577 [name] => 0 bis 2 Jahre [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [28] => Array ( [id] => 28 [optionID] => 28 [name] => Dekantieren/Karaffieren [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => Nein [values] => Array ( [328] => Nein ) [isFilterable] => 1 [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 328 [name] => Nein [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [33] => Array ( [id] => 33 [optionID] => 33 [name] => Empfohlene Trinktemperatur [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => 6-9° [values] => Array ( [368] => 6-9° ) [isFilterable] => 1 [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 368 [name] => 6-9° [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [38] => Array ( [id] => 38 [optionID] => 38 [name] => Zusatzstoffe [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => Enthält Sulfite, vegan [values] => Array ( [495] => Enthält Sulfite [1612] => vegan ) [isFilterable] => [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 495 [name] => Enthält Sulfite [attributes] => Array ( ) ) [1] => Array ( [id] => 1612 [name] => vegan [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [48] => Array ( [id] => 48 [optionID] => 48 [name] => Gesamtsäure [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => 7,07 g/l [values] => Array ( [1838] => 7,07 g/l ) [isFilterable] => 1 [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 1838 [name] => 7,07 g/l [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) [49] => Array ( [id] => 49 [optionID] => 49 [name] => Verschluss [groupID] => 11 [groupName] => Wein [value] => Kronkorken [values] => Array ( [1431] => Kronkorken ) [isFilterable] => 1 [options] => Array ( [0] => Array ( [id] => 1431 [name] => Kronkorken [attributes] => Array ( ) ) ) [media] => Array ( ) [attributes] => Array ( ) ) ) 1
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "2021 Pure & Naked Pet Nat"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.