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Ausgetrunken! Ich komme im Herbst 2021 wieder.
Napa Valley Sweet Vermouth No.4 0.375l
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NAPA VALLEY SWEET VERMOUTH NO.4

Matthiasson - Napa Valley , USA

Bei diesem klassischen Wermut steht der Wein im Vordergrund. Die Rebsorte Flora ist eine Züchtung der UC Davis aus den 50iger Jahren, die der legendäre Harold Olmo aus Semillon x Gewürztraminer züchtete. Es gibt noch einige Weingärten von ihr, obwohl sich der Fokus seit jener Zeit auf andere, weniger aromatische Sorten gerichtet hat. Durch einen Zufall fanden Jill und Steve einen biologisch bewirtschafteten Weingarten bei Yountmill und damit die Grundlage für einen köstlichen Apero oder Cocktailgrundlage. Die Basis für diese Batch stellen die separat gereiften Jahrgänge 2016-2018 dar, die 18-40 Monate in Eichenholzfässern ohne Zugabe von Schwefel und mit bewusster Oxydation (ohne den Schwund in den Fässern aufzufüllen) reiften. Die Vergärung ist bei 120-170 Gramm pro Liter Restzucker stehen geblieben. Final geblendet wurde mit 20% Wein aus rosiniert gereiften Muscat d’Alessandria Beeren, die 4 Jahre im Barrique reiften. Die Infusionen wurden mit Blutorangen und Sauerkirschen aus dem eigenen Garten, die in hochprozentigem Alkohol mit Coriandersamen mazeriert wurden, gemacht. Dazu kamen bittere Kräuter, Gemüse und Gewürze wie Chinarinde, spanische Gemüseartischocken und Mariendiestel. Dieser angenehm, leicht bittere Wermut ist ein perfekter Partner für Negroni, Manhattan oder einen Blood and Sand. Auch sehr köstlich zu süß-sauren Desserts, oder pur als Aperitif getrunken. 5000 Flaschen a 0,375l wurden von dieser Batch gefüllt.

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Bei diesem klassischen Wermut steht der Wein im Vordergrund. Die Rebsorte Flora ist eine... mehr
NAPA VALLEY SWEET VERMOUTH NO.4
Artikelnummer: MS92VM
Rebsorte
Flora, Muscat d'Alexandrie
Region
Napa Valley
Restzucker
ca. 150 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
on ice
Internationale Bewertungen
Klima
Gemäßigt kontinental mit maritimen Einfluss, Teilweise kühl
Appellation
Oak Knoll District AVA
Säure
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
Boden
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
17%
Empfohlenes Glas
Nosingglas
Abgefüllt durch
Matthiasson - Napa, CA 94581 - USA
Höhe uber N.N.
Ausbau
18-40 Monate in Eichenholzfässern und Barriques
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Kork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Flora, Muscat d'Alexandrie
Region
Napa Valley
Restzucker
ca. 150 g/l
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Internationale Bewertungen
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