2008 CAPE TAWNY
Ouwingerdreeks - The Sadie Family - Swartland , Südafrika
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Vor mehr als 12 Jahren war Dirk Niepoort aus der gleichnamigen Portwein-Dynastie zu Gast im Swartland bei Eben Sadie. Aus einer „Portweinidee“ wurde Ernst und ein gebrauchtes, altes 550 Liter fassendes Pipa Portweinfass wurde extra von Porto nach Südafrika eingeflogen. Das eigentliche Geheimnis dieses „Cape Fortified“ ist die rechtzeitige Lese. Häufig sind die mit Branntwein verstärkten Weine sehr süß und marmeladig. Das Duo wollte keine überreifen Trauben, sondern eben das Element, das für die lange Fasslagerung am wichtigsten ist, erhalten: Säure und ausreichend Gerbstoffe, die mit der Zeit abschmelzen. Die Rebsorten sind ungewöhnlich für einen „Port", aber eine typische südafrikanische Melange hitzebeständiger Sorten wie Tinta Barocca, Grenache, Carignan und Pinotage, welche von den verwitterterten Böden des Swartlands stammen. Die Beeren wurden mit den Füßen getreten, genau wie in Portugal, mit fünf Jahre alten Brandy "gespritet" und in einer traditionell südafrikanischen Korbpresse gekeltert. Mit seinen 85 Gramm pro Liter Restzucker ist der Cape Tawny moderat süß und lebt von einer delikaten Balance. Das Bukett ist klassisch mit einer walnussartigen, balsamischen Note. Ein großartiges Beispiel dafür, wie der Wissenstransfer in einer immer vernetzteren Welt gut funktioniert und die Eigenständigkeit jeder Seite bewahrt bleibt. Sehr limitiert wurde dieses einmalige Erlebnis nur in 0,375 Liter Flaschen abgefüllt.
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