2018 Vin de Paille
Château D'Arlay - Côtes du Jura , Frankreich
Ein Strohwein der Extraklasse. Reichhaltig und trotz der generösen Süße mit einer nervösen, lebendigen Frische ausgestattet. Er wurde aus 4 Rebsorten gekeltert. 2 Rote: Trousseau und Poulsard, sowie 2 Weiße: Chardonnay und Savagnin. Die Kunst ist es die Trauben rechtzeitig und ohne Edelfäule zu ernten. Somit bleibt die natürliche Säure und der klare, saubere Duft erhalten. Danach werden die Trauben 4 Monate auf dem Dachboden getrocknet und der Most im Anschluss 3-4 Jahre in gebrauchten Holzfässern vergoren und ausgebaut. Um 12 Liter Wein zu keltern, braucht man ca. 100 Kilogramm Trauben. Er kann leicht gekühlt als Aperitif oder als Digestif getrunken werden.
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RebsorteChardonnay, Poulsard, Savagnin, Trousseau | RegionCôtes du Jura | Restzucker135,5 | Empfohlene Trinktemperatur9-12° | Internationale Bewertungen |
Klimakalte Winde, kontinental | AppellationAOC Côtes du Jura | Säure4,7 g/l | Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit20 und mehr |
Bodengrauer Mergel, Jurakalk, Ton | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt14% | Empfohlenes GlasNosingglas, Universalglas | Abgefüllt durchS.C.A. Domaine du Château d'Arlay F-39140 Arlay |
Höhe uber N.N.200 - 240 Meter | Ausbau34 Monate in gebrauchten Barriques | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteChardonnay, Poulsard, Savagnin, Trousseau | RegionCôtes du Jura |
Restzucker135,5 | Empfohlene Trinktemperatur9-12° |
Internationale Bewertungen | Klimakalte Winde, kontinental |
AppellationAOC Côtes du Jura | Säure4,7 g/l |
Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit20 und mehr |
Bodengrauer Mergel, Jurakalk, Ton | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt14% | Empfohlenes GlasNosingglas, Universalglas |
Abgefüllt durchS.C.A. Domaine du Château d'Arlay F-39140 Arlay | Höhe uber N.N.200 - 240 Meter |
Ausbau34 Monate in gebrauchten Barriques | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |