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Giuseppe Calabrese
2019 Peppina Moscato di Saracena - 0.375 l - weiss - Giuseppe Calabrese

2019 Peppina Moscato di Saracena

Giuseppe Calabrese - Saracena/Kalabrien , Italien

Kräftige intensive Bernsteinfarbe, der honigsüße Duft nach getrockneten Aprikosen und Chutney, das Earl Grey Tea Aroma und die dezenten floralen Moscato Noten sind einfach phantastisch. Er erinnert an die berühmten süßen Malmsey Madeira Weine. Für diesen Süßwein wendet Giuseppe ein altes, traditionelles Verfahren an. Dafür wird ein Teil des Mostes aus Malvasia und regionalen Trauben bei niedriger Temperatur gekocht und um 1/3 reduziert. Die Moscato Beeren wiederum werden auf Gestellen getrocknet und durch die Evaporation konzentrierter. Ihre natürliche Säure bleibt dabei erhalten und die 166 g/l Restzucker somit in Schach gehalten. Gemeinsam werden die beiden Anteile im Edelstahlgebinde spontan vergoren. Der Sortenmix besteht aus Guernaccia, Malvasia, Moscato und Adduroca. Ein köstlicher Passito der alten Schule. Peppina ist übrigens der Name von Giuseppes Großmutter, von der er sowohl sein Land als auch seine Leidenschaft für die Landwirtschaft geerbt hat.

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34,00 € *
Inhalt: 0.375 Liter (90,67 € * / 1 Liter)

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Beschreibung
Beschreibung
Kräftige intensive Bernsteinfarbe, der honigsüße Duft nach getrockneten Aprikosen und Chutney,... mehr
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2019 Peppina Moscato di Saracena
Artikelnummer: GU8219
Rebsorte
Adduroca, Guarnaccia, Malvasia, Moscato
Region
Saracena/Kalabrien
Restzucker
166 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
9-12°
Internationale Bewertungen
Klima
mediterran
Appellation
Terre di Cosenza DOP
Säure
6,3 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
15 bis 20 Jahre
Boden
hoher Eisengehalt, Kalk, maritime Sedimente
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
14%
Empfohlenes Glas
Universalglas, Weissweinglas
Abgefüllt durch
Giuseppe Calabrese, Saracena (CS), Imbottigliata da CS3166
Höhe uber N.N.
400 Meter
Ausbau
im Stahltank
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
DIAM
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
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