2023 Le Vent Dans Les Voiles - Rosé

Königin des Mittelmeers
Valérie Courrèges zog es nach einigen Jahres im Ausland zusammen mit ihrem Partner zurück in ihre Heimat, dem Südwesten Frankreichs. Nach einiger Zeit im Weingut Fontainebleau widmete sie sich ihrem Projekt in Cahors. Doch sie und ihr Team bewirtschaften weiterhin Weinberge in der Provence. Ihr Ziel ist es weiterhin, mithilfe biologischer und biodynamischer Prinzipien, den natürlichen Ausdruck und Geschmack der Trauben zu bewahren und das authentische Terroir zu präsentieren und nicht die Önologin dahinter. Wie es sich für diese Region gehört, produziert Valérie dort einen wunderbaren Rosé aus ca. 40 Jahre alten Reben - 80% Cinsault und 20% Grenache. Direkt gepresst, ohne lange Maischestandzeit und in kleinen Stahltanks mit ein wenig Bâtonnage spontan vergoren. Ein großartiges Beispiel, dass die Provence nicht nur uniformierte Promi-Roséweine kann. Es geht eben auch anders. Rein, voller Finesse und Eleganz. 

Verrückt nach Meer
Im Glas zeigt sich der Le Vent dans les voiles blass-golden und glänzend. In der herben Nase finden sich fruchtige Noten von reifer Grapefruit und Ananas, untermalt von einem kreidigen, mineralischen Ton. Ein voller, üppger Geschmack mit einer knackfrischen Stoffigkeit und 1A Durstlöscherqualitäten. Am Gaumen kommen vollreife Fruchtaromen hinzu von weißen Pfirsichen und Birnen sowie deutlicher Salzigkeit. Im Abgang hat er eine dezente, erfrischend wirkende Bitterkeit. Eine ungewöhnliche Kombination aus druckvollem Zug am Gaumen und ätherischer Leichtigkeit.  Vergleichbar mit dem berüchtigten Mistral, diesem Nordwestwind, dem man in der Provence nachsagt, verrückt zu machen. Wir sind auf jeden Fall verrückt nach diesem Stoff. Das ist flüssiges Savoir-vivre in Flaschen!

Savoir-Vivre für Schlaue
Ideal zu südfranzösischen Klassikern, sei es zu ein Salade Niçoise, gegrilltem Loup de mer mit frischem Pesto oder einer Bouillabaisse. Gerade zu Knoblauch spielt er seine Stärken voll aus. Die leichte phenolische Bitterkeit in Kombination mit der reifen Frucht lässt ihn ohne weiteres auch gegen reichhaltigere Gerichte bestehen. Muscheln im Weißweinsud, Fenchelsalsicchia auf Linsen oder Tacos mit viel Koriander, Avocado und einem Spritzer Limette.