Biet

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.

Heartbeet
Oha, jetzt wird’s spannend! Rote Beete trifft Lambic. Ausgangspunkt ist ein klassisches Lambic, natürlich spontan vergoren. Vor der Zweitgärung in der Flasche wird für 3 Monate geschälte Rote Beete mazeriert, die auf den Feldern der nahen Nerhof-Farm wächst. 
Dieses Lambic ist ein Herzensprojekt von Brauer Senne Eylenbosch, denn das familieneigene Gut war – und ist – ein Bauernhof mit vielfältiger Landwirtschaft. Lange bevor er die dortige Brauerei wiederbelebt hat. Dieses Bier bringt beides zusammen. 


Für Connaisseure
Der Geschmack ist erst ungewöhnlich, dann einnehmend. Auf jeden Fall faszinierend! Eine intensive Farbe verheißt ein ebensolches Geschmackserlebnis. Die erdigen Aromen der Bete strömen nach vorn, dann Schwarzkirschen, Hefezopf und weiße Johannisbeere. Alles getragen von einem ganz feinen Mousseux. Der kuschelweiche, sanfte Körper und eine zitrische Frische werden wunderbar in Einklang gebracht.


Von wegen Beilage
Wer nicht so eisenbereift ist wie einige Bierfreunde im WaL-HQ, die den Stoff pur trinken, tischt fränkischen Sauerbraten mit Rotkohl auf. Zack, die Beilage gespart: Statt Wurzelgemüse kannst Du im Menü auch einfach das Beetebier servieren. Oder lieber gerade dazu? Unbedingt mal probieren.