2023 Ècorce Buissonnière - Rosé

Provenzalische Leichtigkeit 
Valérie Courrèges zog es nach einigen Jahres im Ausland zusammen mit ihrem Partner zurück in ihre Heimat, dem Südwesten Frankreichs. Nach einiger Zeit im Weingut Fontainebleau widmete sie sich ihrem Projekt in Cahors. Doch sie und ihr Team bewirtschaften weiterhin Weinberge in der Provence. Ihr Ziel ist es weiterhin, mithilfe biologischer und biodynamischer Prinzipien, den natürlichen Ausdruck und Geschmack der Trauben zu bewahren und das authentische Terroir zu präsentieren und nicht die Önologin dahinter. Wie es sich für diese Region gehört, produziert Valérie dort einen wunderbaren Rosé aus ca. 40 Jahre alten Reben - 20% Cinsault und 80% Grenache. Direkt gepresst, ohne lange Maischestandzeit und in kleinen Stahltanks mit ein wenig Bâtonnage spontan vergoren. Ein großartiges Beispiel, dass die Provence nicht nur uniformierte Promi-Roséweine kann. Es geht eben auch anders. Rein, voller Finesse und Eleganz. 

Flüssiges Savoir-vivre in Flaschen!
Im Glas zeigt sich der Stoff in einem zarten Lachsrosa. In der herben Nase finden sich rotfruchtige Noten von Kirschen und Grapefruitcuntermalt von einem kreidigen, mineralischen Ton. Ein voller, üppger Geschmack mit einer knackfrischen Stoffigkeit und 1A Durstlöscherqualitäten. Im Abgang hat er eine dezente, erfrischend wirkende Bitterkeit. Eine ungewöhnliche Kombination aus druckvollem Zug am Gaumen und ätherischer Leichtigkeit.  Vergleichbar mit dem berüchtigten Mistral, diesem Nordwestwind, dem man in der Provence nachsagt, verrückt zu machen. Wir sind auf jeden Fall verrückt nach diesem Stoff. Das ist flüssiges Savoir-vivre in Flaschen!

We love it!
Feiner Stoff zu frittierten Seafood und frischen Salaten. Geradezu Zitrone spielt er seine Stärken voll aus. Die leichte phenolische Bitterkeit in Kombination mit der reifen Frucht lässt ihn auch gegen reichhaltigere Gerichte bestehen.