Ausgetrunken - Ich komme bald wieder!

2025 Ècorce Buissonnière - Rosé

Valérie Courrèges - Cahors und Provence, Frankreich

Provenzalische Leichtigkeit
Valérie Courrèges zog es nach einigen Jahres im Ausland zusammen mit ihrem Partner zurück in ihre Heimat, dem Südwesten Frankreichs. Nach einiger Zeit im Weingut Fontainebleau widmete sie sich ihrem Projekt in Cahors. Doch sie und ihr Team bewirtschaften weiterhin Weinberge in der Provence. Ihr Ziel ist es, mithilfe biologischer und biodynamischer Prinzipien den natürlichen Ausdruck und Geschmack der Trauben zu bewahren und das authentische Terroir zu präsentieren und nicht die Önologin dahinter. Wie es sich für diese Region gehört, produziert Valérie dort einen wunderbaren Rosé aus ca. 40 Jahre alten Reben. 80% Grenache, der Rest verteilt sich auf Vermentino und Cinsault. Direkt gepresst, ohne lange Maischestandzeit und in kleinen Stahltanks mit ein wenig Bâtonnage spontan vergoren. Ein großartiges Beispiel dafür, dass die Provence nicht nur uniformierte Promi-Roséweine kann. Es geht eben auch anders. Rein, voller Finesse und Eleganz.

Flüssiges Savoir-vivre in Flaschen!
Im Glas zeigt sich der Stoff in einem zarten Lachsrosa. In der herben Nase finden sich rotfruchtige Noten von Kirschen und Grapefruit untermalt von einem kreidigen, mineralischen Ton. Ein voller, üppger Geschmack mit einer knackfrischen Stoffigkeit und 1A Durstlöscherqualitäten. Im Abgang hat er eine dezente, erfrischend wirkende Bitterkeit. Eine ungewöhnliche Kombination aus druckvollem Zug am Gaumen und ätherischer Leichtigkeit. Wir sind auf jeden Fall verrückt nach diesem Stoff. Das ist flüssiges Savoir-vivre in Flaschen!

We love it!
Feiner Stoff zu frittierten Seafood und frischen Salaten. Gerade zu Zitrone spielt er seine Stärken voll aus. Die leichte phenolische Bitterkeit in Kombination mit der reifen Frucht lässt ihn auch gegen reichhaltigere Gerichte bestehen. Verwandelt jedes noch so profane Mittagessen in einen leichten Lunch am Meer.

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Artikelnummer: VC6425

Winzerinnen & Winzer

Valérie Courrèges

Die in Tarbes geborene Valérie Courrèges ist eine echte Powerfrau und Perfektionistin im Weingeschäft. Sie arbeitete bei Château-Lafite in Bordeaux, in Chile, in Kalifornien und in der Provenc...

zum Portrait

Region

Cahors und Provence, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Grenache / Garnacha, Cinsault, Vermentino
Appellation
Côtes de Provence AOP
Boden
Kalkstein, Roter Ton
Ausbau
Edelstahltank

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Eigenschaften

Rebsorte Grenache / Garnacha, Cinsault, Vermentino	Appellation Côtes de Provence AOP	Alkoholgehalt 13 vol %	Dekantieren/Karaffieren Nein	Vegan Nein
Ausbau Edelstahltank	Region Provence	Restzucker 1,5 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima mediterran	Land Frankreich	Gesamtsäure 3,5 g/l	Trinktemperatur 10-12°	Nährwerttabelle https://v9.lu/v/3HNPb
Boden Kalkstein, Roter Ton	Anbau Demeter	Ph-Wert 3,2	Trinkzeitfenster 2026-2032	Abfüller SARL Valérie Courrèges
Bio-Prüfnummer FR-BIO-01-205826	Höhe über N.N. 300 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss DIAM	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg