2019 Cuvée Alta Quota MAGNUM in OHK

Eduardo Torres Acosta - Italien, Sizilien

Dieser 100 % Nerello Mascalese stammt aus zwei Contradas zwischen 700 und 850 Metern Höhe. Die Reben sind zwischen 60 und 80 Jahre alt und wachsen auf unterschiedlichen vulkanischen Böden. Die beiden Lagen, die zu den besten an der Nordseite des Etna gehören, wurden separat ausgebaut und erst später . Wie alle Weine von Eduardo sind sie spontan und ohne vergoren, und unbehandelt. Der freie beträgt 35mg/L und ist damit sehr niedrig. Der Wein reifte für 23 Monate in geschmacksneutralen , dann weitere 6 Monate zur Harmonisierung in einem Betonei. Dieser wilde Stoff zeigt sich extrem pur und klar im Glas. Das Aroma gibt sich diskret und noch zurückhaltend: Veilchen, Rose, Sauerkirschen, getrocknete Kräuter, süß-saure balsamische Frucht und vulkanischer Boden. Man kann bereits ahnen, was da künftig noch alles kommt. Im Geschmack noch junge, herb-schmeckende , die nach Proteinen oder fleischlichen Genüssen schreien. Aber auch eine Gemüselasagne passt wegen ihrer saftigen Säure perfekt zu diesem eleganten Stoff. Wer es dieses Weihnachten nicht schafft, den Korken zu ziehen, der kann es sicher noch in den nächsten 10 Jahren ohne Bedenken machen. Der Kenner trinkt eine Magnum selten allein – denn Teilen bedeutet doppeltes Vergnügen.

72,00 €*

Inhalt: 1.5 Liter (48,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: AC8319

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Eduardo Torres Acosta

Vulkane sind die Domaine von Eduardo Torres Acosta. Er stammt von den Kanarischen Inseln, genauer aus Teneriffa wo er ursprünglich ein kleines Stück Land beackert hat. Um mehr zu lernen, ging er 2...

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Region

Sizilien, Italien

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Nerello Mascalese
Appellation
Rosso Terre Siciliane IGT
Boden
Sand, vulkanisches Gestein, Asche
Ausbau
Betongebinde

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Eigenschaften

Rebsorte Nerello Mascalese	Appellation Rosso Terre Siciliane IGT	Alkoholgehalt 13,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau Betongebinde	Region Sizilien	Restzucker < 0,5 g/l	Glasempfehlung Bordeauxglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima mediterran	Land Italien	Gesamtsäure 5,4 g/l	Trinktemperatur 16-18°	Nährwerttabelle -
Boden Sand, vulkanisches Gestein, Asche	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2034	Abfüller Eduardo Torres Acosta - Randazzo da ICQRF RG3601
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 700 - 850 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg