2023 Tio Uco
Alvar de Dios Hernandez - Spanien, Toro
Heldenhafte Blend
Benannt nach einem Mann namens Tio Uco (Onkel Uco), der während der Hungersnot sein Dorf (El Pego) gegen Eindringlinge verteidigte. Dieser Wein ist eine Blend aus drei verschiedenen Weingärten im Süden des Gebiets ""Toro"", dort sind der Boden überwiegend sandig und mit etwas Kalk und Lehm durchzogen. Zwei der Weingärten sind mit Tinta de Toro-Reben ausgestattet. In einer Parzelle dieser Weingärten stehen sogar 85 Jahre alte Reben. Der dritte Weingarten ist mit 90 Jahre alten Reben der Sorte Garnacha bepflanzt. Der Hauptbestandteil (90%) dieser traditionellen Blend ist die hitzebeständige Tinta de Toro, eine gerbstoffhaltige, farbintensive Spielart des Tempranillos, die es nur in dieser Region gibt. Der nichtentrappte Teil des Leseguts darf eine Zeit lang auf der Maische stehen und gären, während es sanft mit den Füßen heruntergedrückt wird. Der entrappte Teil wird direkt ins Holz gelegt und durchläuft dort seine Gärung. Nach Vollendung der Gärung reifen beide Teile gemeinsam für eine Zeit lang in gebrauchten Fudern. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.
Wein für das Volk
Alvar nennt diesen Wein auch ""Vino de Pueblo, was übersetzt “Wein für das Volk” heißt. Er hat genau das, was wir an Everybody´s Darling-Weinen so lieben. Im Geschmack verzaubert uns der Tio Uco mit seiner puren Saftigkeit, fruchtbetonten und offenen Art, diese wird mit eleganten Tanninen ergänzt.
Vielfältiger Speisenbegleiter
Er passt hervorragend zu einer Vielzahl an deftigen Speisen, geht aber auch perfekt Solo oder zu Vorspeisen wie Tapas und einer belegten Focaccia.
Benannt nach einem Mann namens Tio Uco (Onkel Uco), der während der Hungersnot sein Dorf (El Pego) gegen Eindringlinge verteidigte. Dieser Wein ist eine Blend aus drei verschiedenen Weingärten im Süden des Gebiets ""Toro"", dort sind der Boden überwiegend sandig und mit etwas Kalk und Lehm durchzogen. Zwei der Weingärten sind mit Tinta de Toro-Reben ausgestattet. In einer Parzelle dieser Weingärten stehen sogar 85 Jahre alte Reben. Der dritte Weingarten ist mit 90 Jahre alten Reben der Sorte Garnacha bepflanzt. Der Hauptbestandteil (90%) dieser traditionellen Blend ist die hitzebeständige Tinta de Toro, eine gerbstoffhaltige, farbintensive Spielart des Tempranillos, die es nur in dieser Region gibt. Der nichtentrappte Teil des Leseguts darf eine Zeit lang auf der Maische stehen und gären, während es sanft mit den Füßen heruntergedrückt wird. Der entrappte Teil wird direkt ins Holz gelegt und durchläuft dort seine Gärung. Nach Vollendung der Gärung reifen beide Teile gemeinsam für eine Zeit lang in gebrauchten Fudern. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.
Wein für das Volk
Alvar nennt diesen Wein auch ""Vino de Pueblo, was übersetzt “Wein für das Volk” heißt. Er hat genau das, was wir an Everybody´s Darling-Weinen so lieben. Im Geschmack verzaubert uns der Tio Uco mit seiner puren Saftigkeit, fruchtbetonten und offenen Art, diese wird mit eleganten Tanninen ergänzt.
Vielfältiger Speisenbegleiter
Er passt hervorragend zu einer Vielzahl an deftigen Speisen, geht aber auch perfekt Solo oder zu Vorspeisen wie Tapas und einer belegten Focaccia.
Artikelnummer: AD4223
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Alvar de Dios Hernandez
Alvar de Dios Hernandez arbeitet in seinem Hauptjob als technischer Berater auf der Bodega Marañones in der Sierra de Gredos, den Bergen bei Madrid. Er selbst stammt aus dem heißen Toro in der Pro...
Region
Toro, Spanien
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Tempranillo, Grenache / Garnacha -
Appellation
Toro DO -
Boden
Sand mit Kalk -
Ausbau
gebrauchtes Fuder
Eigenschaften
RebsorteTempranillo, Grenache / Garnacha |
AppellationToro DO |
Alkoholgehalt14,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenNein |
VeganNein |
Ausbaugebrauchtes Fuder |
RegionCastilla y León |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBordeauxglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimagemäßigt, kontinental, maritim |
Land- |
Gesamtsäure4,9 g/l |
Trinktemperatur14-16° |
Nährwerttabelle- |
BodenSand mit Kalk |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2029 |
AbfüllerAlvar de Dios Hernandez - 49154 El Pego - Zamora - Spanien |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.760 - 780 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussDIAM |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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