2022 Cabernet Sauvignon - Clajeux Vineyards
Arnot Roberts - Sonoma Valley, USA
Aus dem Blumengarten
Der eleganteste Vertreter der Einzellagen-Cabs von Arnot-Roberts kommt von gerade mal 14 Rebzeilen aus dem Clajeux Vineyard der Region Chalk Hill in Sonoma. Früher hieß der Weinberg “Wild Iris” und nichts anderes bedeutet “Clajeux” in einem alten, nicht mehr gebräuchlichen Dialekt aus Québéc. Anders als der Regionsname vermuten lässt, ist der Boden vulkanischen Ursprungs mit Lehm und Kies. Eingerahmt von alten Eichen und Erdbeerbäumen hat man inmitten der Reben einen wundervollen Blick über das abgelegene Tal. Aus dem benachbarten Russian River Valley kommen nachmittags verlässlich kühlende Winde, welche die Sommerhitze erträglich werden lassen. Diese Frische ist ein wichtiges Element für die Stilistik der Weine von Duncan Arnot Meyers und Nathan Lee Roberts. Helfen sie doch, Frische und Eleganz zu bewahren. Nach der Handlese vergären die zu 70% entrappten Trauben spontan. Für 22 Monate ruht der Wein in gebrauchter Eiche.
Pure Eleganz
Nicht nur die Eleganz ist beeindruckend; unter den Lagen-Cabernets ist er auch der am frühesten zugängliche. Mit gerade mal 12 Volt liefert er nach kurzer Belüftung im Glas das volle Programm: Milchschokolade trifft auf mit Cassis versetzten Schwarzkirschenduft. Dazu frische Nana-Minze und würzige Tabaknoten wie Fidels Finest. Pur und klar. Am Gaumen bauen sich seidig-weiche Gerbstoffe und saftige Säure auf. Ein köstlich frischer Stoff mit ewig langem Nachklang. Es bleibt das Geheimnis dieses Duos, wie sie so viel Geschmack bei so wenig Alkohol in die Flasche bringen.
Klassik trifft Avantgarde
Trotz der frühen Zugänglichkeit bringt der Clajeux alle Voraussetzungen für weitere Lagerung bis 2040 mit. Bordeauxgläser und ein Dekanter sowie mindestens eine Stunde Luft gehören hier zum guten Ton. Dieser Steakhouse-Klassiker passt perfekt zu Rote-Bete-Tarte mit Thymian und Ziegenkäse. Spannend ist die Kombi mit Miso glasierter Aubergine und geröstetem Sesam. Ein dunkelrauchig-fruchtiges Vergnügen.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Arnot Roberts
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Cabernet Sauvignon -
Appellation
Chalk Hill -
Boden
kiesiger Lehm, Vulkangestein -
Ausbau
22 Monate auf gebrauchten Eichenholzfässern -
Internationale Bewertung
93 P. Antonio Galloni (Viinous)
94 P. Erin Brooks (Robert Parker Wine Advocate)
Eigenschaften
RebsorteCabernet Sauvignon |
AppellationChalk Hill |
Alkoholgehalt12 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganNein |
Ausbau22 Monate auf gebrauchten Eichenholzfässern |
RegionCalifornia |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBordeauxglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimamediterranes Gebirgsklima mit maritimen Einflüssen |
LandUSA |
Gesamtsäure6,5 g/l |
Trinktemperatur16-18° |
Nährwerttabellehttps://elabel.scantrust.com/default/#/?uid=884... |
Bodenkiesiger Lehm, Vulkangestein |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert3,44 |
Trinkzeitfenster- |
AbfüllerArnot-Roberts, Healdsburg, CA-95448 |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.120 Meter |
Internationale Bewertung93 P. Antonio Galloni (Viinous)94 P. Erin Brooks (Robert Parker Wine Advocate) |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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