2020 Jazpémi - Valtellina Superiore

Agricola Barbacàn - Italien, Valtellina

Der Spitzenwein von Angelo Saga und seinen Söhnen Luca und Matteo. Die Trauben stammen aus einer besonderen namens Jazpémi, bestockt mit 80 Jahre alten -Reben. Auch hier ist () der Hauptdarsteller und wird begleitet von 10% Pignola, und . Die Jungs haben es sich zur Aufgabe gemacht, die Rebsorten in diesem unglaublich steilen und schwer zu bearbeitenden zu erhalten. Die Weine aus dem alpinen Gebiet sind atemberaubend. Von Hand gelesen, etwas mehr als einen Monat und mit einer sanft abgepresst. Weniger Eingriff in die Weinbereitung geht kaum. Reife, rote Beeren, Sommerfrüchte, würzige Noten und Nuancen von Tabak und Kakao. Am Gaumen fest und vollmundig, mit samtig weichen und einem enorm langen finish. Perfekt zu Pasta und reifem Käse, aber noch besser zu einem Schmorgericht wie Ossobuco.

45,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: BC3320

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Winzerinnen & Winzer

Agricola Barbacàn

Zum Weingut Barbacàn gehören Luca und Matteo Sega, die mit ihrem Vater Angelo sechs Hektar terrassierte Rebfläche bearbeiten und das ausschließlich mit ihren Händen. Nahezu artistisch bewegen sich...

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Region

Valtellina, Italien

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Chiavennasca, Chiavennaschino, Rossola, Pignola
Appellation
Valtellina Superiore DOCG Valgella
Boden
Schiefer, Sand
Ausbau
gebrauchtes Eichenholzfass

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Eigenschaften

Rebsorte Chiavennasca, Chiavennaschino, Rossola, Pignola	Appellation Valtellina Superiore DOCG Valgella	Alkoholgehalt 13,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Eichenholzfass	Region Valtellina	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima mediterran	Land Italien	Gesamtsäure 5,3 g/l	Trinktemperatur 15-17°	Nährwerttabelle -
Boden Schiefer, Sand	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2039	Abfüller Barbacàn S.A. Di Angelo Sega E Figli S.S.
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 490 - 550 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg