2023 Jazpémi - Valtellina Superiore

Agricola Barbacàn - Valtellina, Italien

Am oberen Ende
Das Spitzengewächs der Familie Sega aus ihrer Toplage auf 490 bis 550 Meter Höhe. Sie gliedert sich in 15 terrassierte . Ganz in der Tradition des sind diese im gemischten Satz bepflanzt. Die über 80 Jahre alten Reben sind zu 90% , dazu 10% Rossolino, , und Pignola. Sie die komplett entrappen Trauben nach 39-tägiger und spontaner Vergärung behutsam in einer . Der Jungwein reift traditionell ein Jahr im großen gebrauchten Holzfass und ein weiteres auf der Flasche, wie es die DOC-Regularien für einen Superiore DOCG Valgella vorschreiben.

Nordlicht
Von der Farbe wie seine Piemonteser Verwandten eher ins hellere gehend. Ausdruckstarke Nase. Eher fein rotfruchtig als erdig-dunkel. Florale Noten wie Alpenveilchen und deutlichem Rosenduft. Noch viel fester am Gaumen. Mit weiterer Lagerung werden sich diese weiter integrieren. Dichte, intensive Frucht. Fast süße rotbeerige Frucht. Im Nachgeschmack feine Herbheit wie von hellgeröstetem Espresso.

Fest verwurzelt
Der Jazpemi ist immer jung schon ziemlich gut in seiner zu trinken. Kann ohne weiteres 15-20 Jahre reifen. Über die nächsten zehn Jahre sicher am köstlichsten. Unbedingt oder im großen Glas servieren. Der Stoff braucht viel Luft. Wunderbar zu deftigerer, norditalienischer Küche. Entweder die traditionellen Pizzoccheri – Buchweizenpasta mit Roter Bete und Pecorino oder einem langsam geschmorten Brasato vom Rind.

48,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (64,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: BC3323

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Agricola Barbacàn

Zum Weingut Barbacàn gehören Luca und Matteo Sega, die mit ihrem Vater Angelo sechs Hektar terrassierte Rebfläche bearbeiten und das ausschließlich mit ihren Händen. Nahezu artistisch bewegen sich...

zum Portrait

Region

Valtellina, Italien

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Chiavennasca, Rossola, Brugnola, Chiavennaschino, Pignola
Appellation
Valtellina Superiore DOCG Valgella
Boden
Sand, schwarzer Schiefer
Ausbau
12 Monate in gebrauchten Eichenholzfässern

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Eigenschaften

Rebsorte Chiavennasca, Rossola, Brugnola, Chiavennaschino, Pignola	Appellation Valtellina Superiore DOCG Valgella	Alkoholgehalt 13,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau 12 Monate in gebrauchten Eichenholzfässern	Region Lombardei	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima Mediterran mit Gebirgseinfluss	Land Italien	Gesamtsäure 5,67 g/l	Trinktemperatur 14-16°	Nährwerttabelle https://s.imero.io/p/6899fb3f06bea2526c4ba214/e...
Boden Sand, schwarzer Schiefer	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert 3,41	Trinkzeitfenster 2026-2036+	Abfüller Barbacàn S.A. Di Angelo Sega E Figli S.S.
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 490 - 560 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss DIAM	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg