2017 Candialle - Chianti Classico Riserva
Candialle - Italien, Chianti Classico
Das Riserva-Flaggschiff des Weingutes ist ein klassischer Toskana-Wein. Der Riserva wird reinsortig aus den besten Sangiovese Partien vinifiziert. Die alten Römer bezeichneten diese vielfältige Rebsorte aufgrund ihrer hellroten Farbe auch als “Das Blut Jupiters”. Die alten Buschreben stehen in 360 Meter Höhe auf blau grauem Kalkstein-Schieferboden (Galestro), diese sind der Ausgangspunkt für das besondere Lesegut. Nach der Handlese gärt der Wein spontan im gebrauchten Burgunder Pièce der 3. Belegung, anschließend reift der Jungwein dort für 18 Monate. Daraufhin lagert der Rebsaft für 6 weitere Monate in Betontanks, bevor er auf die Flasche kam und dort für ein Jahr reift.
Präzision & Eleganz
Ein klassischer Classico, ausgewogen und elegant mit deutlicher Aromatik nach Sauerkirschen. Dazu mürbes Tannin und eine spürbare Säure. Ein glockenklarer, reinsortiger Sangiovese mit einer präzisen, frischen Frucht. Ein Paradebeispiel für einen unaufgeregt, eindrucksvoll-authentischen Chianti Classico. Nicht fett, sondern elegant, mit gutem Gripp, genauso wie es diese Weine auch sein sollten.
Perfekte Trinkreife
Der 2017er Riserva, aus den Tiefen des Kellers von Josephin und Jarkko, hat jetzt die perfekte Trinkreife. Aufgrund seiner Präzision und Eleganz ist dieser delikate Wein ein perfekter Begleiter zum Rehbraten. Dazu Rotkraut und Semmelknödel, herrlich!
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Candialle
Region
Chianti Classico, Italien
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Sangiovese -
Appellation
Chianti Classico DOCG -
Boden
Galestro-Schiefer -
Ausbau
gebrauchtes Eichenholzfass
Eigenschaften
RebsorteSangiovese |
AppellationChianti Classico DOCG |
Alkoholgehalt14,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganNein |
Ausbaugebrauchtes Eichenholzfass |
RegionToskana |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBordeauxglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimamediterran |
LandItalien |
Gesamtsäure5,9 g/l |
Trinktemperatur16-18° |
Nährwerttabelle- |
BodenGalestro-Schiefer |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2039 |
AbfüllerCandialle Azienda Agricola S.S, IT-50020 Panzano in Chianti (Firenze) |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.360 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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