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2016 Circe

Candialle - Italien, Chianti Classico

In der griechischen Mythologie war die schöne Circe diejenige, die Odysseus Männer in Schweine verwandelte (man werfe einen Blick auf das Etikett) und wir alle wissen was mit bezirzen gemeint ist. Wobei so lieblich und charmant ist der Circe, wie man es aufgrund der Story vermuten würde, eigentlich nicht. Die 70% Petit Verdot und 30% Merlot sind ein farblich und geschmacklich intensives und spannendes Gespann. Die Beeren stammen aus 25 Jahre alten Parzellen und wachsen auf 340-400 Meter. Der Petit Verdot ist naturgemäß eine dominante Sorte die Farbe und viel Würze in die Blend bringt, während der Merlot das Ensemble softer und zugänglicher macht. Spontan vergoren im Edelstahlgebinde und für 2 Jahre im 228l Pieces gereift, mit 80% Neuholzanteil. Tiefdunkle, fast schwarze Farbe und ein fordernder, intensiver Geruch von Lakritz, dunklen Beeren, wie Cassis und Brombeeren. Eine Gewürzkiste par excellence mit spürbaren Holznoten. Am Gaumen bleibt er eher straff und frisch. Das ist der Dampfhammer im Samthandschuh aus der Kollektion von Candialle. Zu einem geschmorten Gericht oder einem Bistecca passt er auf alle Fälle perfekt.

59,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (79,87 €* / 1 Liter)
Artikelnummer: CA16516

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Candialle

Candialle ein 12,5 Hektar großes (kleines!) Weingut, liegt im Herzen des Chianti, am südlichen Ende der Conca d’Oro - der Goldenen Schale - nahe der Ortschaft Panzano. In der Tat ist diese Lage et...
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Region

Chianti Classico, Italien

Steckbrief

Gut zu wissen

  • Rebsorte
    Petit Verdot, Merlot
  • Appellation
    Toscana IGT
  • Boden
    Albarese-Kalk, Galestro-Schiefer
  • Ausbau
    neues Eichenholzfass
  • Internationale Bewertung
    95 P. Antonio Galloni (Vinous)
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Eigenschaften

Rebsorte

Petit Verdot, Merlot

Appellation

Toscana IGT

Alkoholgehalt

14,5 vol %

Dekantieren/Karaffieren

Ja

Vegan

Nein

Ausbau

neues Eichenholzfass

Region

Toskana

Restzucker

1,1 g/l

Glasempfehlung

Bordeauxglas

Zusatzstoff

Enthält Sulfite

Klima

mediterran

Land

Italien

Gesamtsäure

6 g/l

Trinktemperatur

16-18°

Nährwerttabelle

-

Boden

Albarese-Kalk, Galestro-Schiefer

Anbau

naturnah und nachhaltig

Ph-Wert

-

Trinkzeitfenster

2024 - 2044

Abfüller

Candialle Azienda Agricola S.S, IT-50020 Panzano in Chianti (Firenze)

Bio-Prüfnummer

-

Höhe über N.N.

340 - 400 Meter

Internationale Bewertung

95 P. Antonio Galloni (Vinous)

Verschluss

Naturkork

Importeur

Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg

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