2023 Pinot Noir - Mabalel
Crystallum - Walker Bay, Südafrika
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Gedicht im Glas
Mabalel ist nach einem Gedicht des südafrikanischen Gelehrten Eugene Marais benannt, welches die Geschichte der Tochter eines Häuptlings erzählt, die beim Wasserholen von dem Krokodil Lalele angefallen wurde. Dieser traumhaft schön gelegene Weinberg in der Gemarkung „Kaaimansgat" liegt auf 700 Metern an einem Fluss umgeben von Bergen, die im Winter schneebedeckt sind. Im Gegensatz zu den anderen Crystallum Weinen werden alle Trauben entrappt und für 14 Tage auf den Schalen mazeriert. Nach der Gärung durfte der Wein für elf Monate in gebrauchten und 20% neuen Holzfässern lagern und reifen. Nur 4902 Flaschen von diesem eindrucksvollem Stoff wurden abgefüllt.
Pure Eleganz
Ein eleganter, dunkelfruchtiger Pinot Noir, der am Gaumen mit Frische, Dichte und Saftigkeit imponiert. Orangenschale, Zwetschge und etwas Salbei und Lakritz prägen das würzige Aroma. Eindrucksvoll, poliert, intensiv und mit kernigen Gerbstoffen, die eine weitere Lagerung von 5 – 10 Jahren zulassen. Der wohl eleganteste Pinot Noir der Crystallum Range.
Köstlicher Pairingpartner
Der Stoff präsentiert sich in seiner jugendlichen Phase schon äußerst zugänglich, profitiert jedoch auch von 5-10 Jahren Lagerung im Keller. Ein Traum von Pairing ist insbesondere Entenbrust mit Hoisin-sauce, aber auch zu Lachs mit Teriyaki macht dieser Pinot eine stabile Figur, köstlich!
Artikelnummer: CY1323
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Crystallum


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Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Pinot Noir / Spätburgunder -
Appellation
Wine of Origin Elandskloof -
Boden
vulkanisches Gestein -
Ausbau
gebrauchtes Eichenholzfass, neues Eichenholzfass -
Internationale Bewertung
96 P. Tim Atkin MW
Eigenschaften
RebsortePinot Noir / Spätburgunder |
AppellationWine of Origin Elandskloof |
Alkoholgehalt13,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganNein |
Ausbaugebrauchtes Eichenholzfass, neues Eichenholzfass |
RegionWalker Bay |
Restzucker2,1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimamaritim, Gebirgsklima |
LandSüdafrika |
Gesamtsäure5,4 g/l |
Trinktemperatur16-18° |
Nährwerttabelle- |
Bodenvulkanisches Gestein |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2034 |
AbfüllerCrystallum Coastal Vineyards Ltd, Hermanus 7200-South Africa |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.700 Meter |
Internationale Bewertung96 P. Tim Atkin MW |
VerschlussDIAM |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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