2023 Pinot Noir - Cuvée Cinéma
Crystallum - Walker Bay, Südafrika
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Cinematischer PinotIm Herzen der Hemel-en-Aarde Region wachsen die dicht gepflanzten Reben in einer Parzelle auf 300 Meter über dem Meer. Das kühle, maritime Klima, geprägt durch eine stetig kühle Brise der nahegelegenen Walker Bay und die Höhe sorgen für einen langsamen Reifeverlauf der Beeren und einen späteren Lesezeitpunkt. Spontan im Edelstahltank für ganze 31 Tage vergoren, bevor er für 11 Monate in gebrauchten und 25% neuen Barriques eingelagert wird. Die Einzellage, welche bereits als Drehort für das Leben Napoleons diente (daher auch der Name), ist Grundlage für intensive, aromatisch dichte Pinot-Trauben. Nur 6427 Flaschen von diesem eindrucksvollem Stoff wurden abgefüllt.
Charakterstarker Stoff
Ein Pinot mit ordentlich Grip, deutlichen spürbaren Tanninen und Extrakt. Charakterstark und am ehesten vergleichbar mit einem Nuits-St.-Georges als Chambolle-Musigny. 60% der Trauben wurden nicht abgebeert und samt Stielgerüst gepresst, was die Struktur und Komplexität des nach dunkler Kirsche, wilden Erdbeeren und Brombeere duftenden Wein erklärt. Der wohl opulenteste Vertreter des brillanten Line-ups.
Perfect Match
Mit etwas Temperatur, bei ca. 16 C° und in Burgundergläsern serviert entfaltet sich der Wein am besten. Wer mag, der dekantiert ihn vorher 2 Stunden. Die Entwicklung im Glas zu beobachten hat allerdings seinen eigenen, fesselnden Reiz. Ein „Perfect match“ zu Flammlachs!
Artikelnummer: CY1423
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Crystallum


Aus dem Schatten eines bekannten Vaters zu treten ist nicht leicht. Walter Finlayson ist einer der Pioniere im Hemel-en-Aaarde Valley. Ganz im Süden der windgepeitschten Kapregion gehörte er zu...
Steckbrief
Gut zu wissen
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Rebsorte
Pinot Noir / Spätburgunder -
Appellation
Wine of Origin Hemel en Aarde Ridge -
Boden
Tonschiefer -
Ausbau
gebrauchtes Barrique, neues Barrique -
Internationale Bewertung
96 P. Tim Atkin MW
Eigenschaften
RebsortePinot Noir / Spätburgunder |
AppellationWine of Origin Hemel en Aarde Ridge |
Alkoholgehalt13,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganNein |
Ausbaugebrauchtes Barrique, neues Barrique |
RegionWalker Bay |
Restzucker2,1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimamaritim, Gebirgsklima |
LandSüdafrika |
Gesamtsäure5 g/l |
Trinktemperatur16-18° |
Nährwerttabelle- |
BodenTonschiefer |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2039 |
AbfüllerCrystallum Coastal Vineyards Ltd, Hermanus 7200-South Africa |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.300 Meter |
Internationale Bewertung96 P. Tim Atkin MW |
VerschlussDIAM |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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